应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 油水两相经过高压均质后，在加热是否会破坏均质的效果？
51/1返回列表
查看: 951  |  回复: 8
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看
当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

bw2318

木虫 (小有名气)

[交流] 油水两相经过高压均质后，在加热是否会破坏均质的效果？

如题，有做过的虫友没？？？
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2014-11-04 14:30:27
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
3楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-05 00:56:54
给你个实例，虽不是油水两相，但可做参考。我做水果浊汁的时候，每次均质后，均质效果很好，不出现分层。但是经过高温杀菌，会出现分层现象。所以很多果汁不加稳定剂都不行。
...

不能说的很绝对，只是加了稳定剂效果当然比不加的好←_←

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下 回复此楼
微信公众号：食安小屋
7楼2014-11-06 12:04:47
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
bw2318: 金币+1, 谢谢 2014-11-05 09:14:16
bw2318(zybpxy代发): 金币+5 2014-11-05 15:44:29
bw2318: 金币+1, 嗯~~ 我也考虑到这个问题所以需要咨询下 2014-11-06 11:59:54
加热的温度超过乳液稳定性所需要的适宜温度，就会出现破乳即破坏均质的效果，此外这个也与你的乳液稳定性有很大关系。
赞一下 回复此楼
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
2楼2014-11-04 14:39:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

99503102

版主 (著名写手)
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
bw2318: 金币+1, 谢谢 2014-11-05 09:14:03
bw2318(zybpxy代发): 金币+5 2014-11-05 15:44:34
bw2318: 金币+1, 那加稳定剂了是否就不怕高温了？ 2014-11-06 11:59:11
给你个实例，虽不是油水两相，但可做参考。我做水果浊汁的时候，每次均质后，均质效果很好，不出现分层。但是经过高温杀菌，会出现分层现象。所以很多果汁不加稳定剂都不行。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
赞一下 回复此楼
微信公众号：食安小屋
3楼2014-11-05 00:56:54
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

qiangwei827

金虫 (初入文坛)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
bw2318: 金币+1, 这个仪器有点高大上了，实验条件达不到哦 2014-11-06 11:58:45
可以利用核磁共振弛豫技术对油水两相处理前后进行检测。
赞一下 回复此楼
4楼2014-11-05 15:16:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 9 个回答
普通表情 龙 兔 虎 猫 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 急需调剂 +9 绝不放弃22 2026-04-15 10/500 2026-04-18 08:09 by chixmc
[考博] 申博/考博 +3 啃面包的小书虫 2026-04-17 4/200 2026-04-17 23:54 by 阳阳阳^_^
[考研] 304求调剂 +7 castLight 2026-04-16 7/350 2026-04-17 20:05 by 关一盏灯cd
[教师之家] 山东双非院校考核超级无底线，领导幸灾乐祸，教师遭殃恐 +4 qut2026 2026-04-11 8/400 2026-04-17 16:10 by 会飞的猪157
[考研] 279求调剂 +13 张番茄不炒蛋 2026-04-11 13/650 2026-04-17 10:38 by cuisz
[考研] 297，工科调剂?河南农业大学本科 +14 河南农业大学-能 2026-04-14 14/700 2026-04-16 14:41 by dingyanbo1
[考博] 申博自荐 +3 Linxia林夏 2026-04-13 3/150 2026-04-16 12:55 by 墨荷之露
[考研] 322求调剂 +8 123安康 2026-04-12 15/750 2026-04-16 11:07 by Espannnnnol
[考研] 求调剂推荐 +8 小聂爱学习 2026-04-14 8/400 2026-04-16 07:22 by 学员JpLReM
[考研] 求调剂 +11 小聂爱学习 2026-04-11 15/750 2026-04-15 21:57 by noqvsozv
[考研] 297工科调剂? +14 河南农业大学-能 2026-04-13 15/750 2026-04-15 13:25 by 黑科技矿业
[考研] 调剂 +12 月@163.com 2026-04-11 12/600 2026-04-14 15:37 by zs92450
[考研] 085600材料与化工349分求调剂 +16 李木子啊哈哈 2026-04-12 17/850 2026-04-14 09:11 by fenglj492
[考研] 一志愿中南大学 0855 机械 286 求调剂 +11 不会吃肉 2026-04-12 11/550 2026-04-13 21:59 by bljnqdcc
[考研] 297工科，求调剂? +13 河南农业大学-能 2026-04-12 13/650 2026-04-13 14:12 by dingyanbo1
[考研] 290求调剂 +18 柯淮然 2026-04-12 20/1000 2026-04-13 12:56 by cyh—315
[考研] 339求调剂 +4 hanwudada 2026-04-12 4/200 2026-04-13 12:03 by 蓝云思雨
[考研] 调剂结束 +6 floriea 2026-04-12 8/400 2026-04-12 18:13 by zhouxiaoyu
[考研] 291求调剂 +8 关忆北. 2026-04-11 8/400 2026-04-12 09:32 by 逆水乘风
[考研] 一志愿厦大0856，306求调剂 +15 Bblinging 2026-04-11 15/750 2026-04-11 22:53 by 314126402
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭