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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 汤中油脂的提取方法？
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bw2318

木虫 (小有名气)

[交流] 汤中油脂的提取方法？

最近在做鸡汤实验，发现有分层现象，上层油脂，下层是浑浊的。  想找些方法能把油脂提取出来，有人说用减压干燥，但由于下层液体浑浊可能出不去杂质。虫友们 有什么方法吗？？求助
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1楼 2014-11-03 10:51:41
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99503102

版主 (著名写手)
★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
bw2318: 金币+1 2014-11-06 12:03:11
很简单的啊，加有机溶剂提取，比较好的是石油醚。

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2楼2014-11-03 11:50:49
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bw2318

木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-03 11:50:49
很简单的啊，加有机溶剂提取，比较好的是石油醚。

谢谢你的回复，问题是我的油脂在上层，里面可能含有杂质，还有就是油脂与下面液体如何分开

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3楼2014-11-03 15:48:38
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bw2318

木虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-03 11:50:49
很简单的啊，加有机溶剂提取，比较好的是石油醚。

谢谢你的回复，问题是我的油脂在上层，里面可能含有杂质，还有就是油脂与下面液体如何分开

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4楼2014-11-03 15:53:39
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99503102

版主 (著名写手)
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
bw2318(答非所问代发): 金币+2 2014-11-07 20:00:44
引用回帖:
4楼: Originally posted by bw2318 at 2014-11-03 15:53:39
谢谢你的回复，问题是我的油脂在上层，里面可能含有杂质，还有就是油脂与下面液体如何分开
...

你用溶剂提取后， 只要是脂不溶性的杂质，是不会到脂层的。

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微信公众号：食安小屋
5楼2014-11-03 16:02:11
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99503102

版主 (著名写手)
用移液管可以吸取脂层，达到分开目的。

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微信公众号：食安小屋
6楼2014-11-03 16:04:09
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bw2318

木虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by 99503102 at 2014-11-03 16:04:09
用移液管可以吸取脂层，达到分开目的。

好的谢谢你。我试试看。

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7楼2014-11-03 16:09:57
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匿名
本帖仅楼主可见
8楼2014-11-03 16:26:52
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家
★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
bw2318: 金币+1, 谢谢 2014-11-05 09:14:52
bw2318: 金币+1, 超滤膜我没用过，不知道你使用的规格参数之类的，求指点 2014-11-06 12:01:42
鸡油容易凝固，所以先用正己烷将热的鸡汤混溶，溶解其中的鸡油，然后将正己烷-鸡汤混合物高速离心，吸取上层正己烷-油脂混合液，之后对正己烷-鸡油混合物进行超滤膜过滤，分离杂质，一般的分析，做到这一步就可以达到标准了，最后可以将正己烷旋蒸除去，获得鸡油。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
9楼2014-11-04 10:25:34
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ZF1991

新虫 (初入文坛)
★ ★ ★ ★ ★
bw2318: 金币+1, 谢谢 2014-11-05 09:14:58
bw2318: 金币+1, 因为鸡汤出现分层，对油层和下面的液体都需要收集，在不污染下面的前提下提取。你这种方法可行吗？ 2014-11-06 12:02:52
bw2318(答非所问代发): 金币+3 2014-11-07 20:00:29
找到比油脂密度小的液体   把他们混合    油脂就会漂浮在上面   比如   液态蜡
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10楼2014-11-04 15:37:52
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