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qcq019

新虫 (初入文坛)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 2
帖子: 9
在线: 2.6小时
虫号: 3498387
注册: 2014-10-25
性别: GG
专业: 微生物遗传育种学

[求助] 关于发酵罐培养基灭菌问题已有10人参与

培养基总体积约3000L，其中玉米粉+豆粕+糖+无机盐占比约5%。投入液体发酵罐进行实消，温度122-125℃，在灭菌操作没有失误的情况下，为什么会出现少数实消不彻底的批次？

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发酵

1楼 2014-11-02 22:01:11

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

树2979

铁杆木虫 (正式写手)

应助: 45 (小学生)
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散金: 72
红花: 6
帖子: 726
在线: 295.8小时
虫号: 662535
注册: 2008-11-26
性别: GG
专业: 生物化工与食品化工

【答案】应助回帖

引用回帖:

8楼: Originally posted by qcq019 at 2014-11-03 10:13:18
谢谢。在上次染菌后，减少了培养基装量，实消时三路蒸汽开度较以往都大，培养基剧烈翻滚，但是降温到30℃时取样仍然染菌。空气滤芯新更换，事后检查没有发现脓疱，发酵罐气密性良好。
...

对了～～～像无机盐这些可以直接倒进去发酵罐灭菌，像玉米浆等需要打浆充分溶解之后再打入发酵罐，初定容再灭菌

[ 发自小木虫客户端 ]