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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 新虫求救：关于油脂中含皂量测定实验的疑问，求大神帮忙
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我是小青蛙

新虫 (初入文坛)

[交流] 新虫求救：关于油脂中含皂量测定实验的疑问，求大神帮忙已有3人参与

含皂量测定实验中，溴酚蓝指示剂为什么要先用KOH滴至蓝色，再用HCL滴至黄色。还有为什么样品中有皂，试液会变绿。。。。求解答！谢谢啦！！！
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1楼2014-10-15 20:17:43
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99503102

版主 (著名写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
引用回帖:
2楼: Originally posted by 我是小青蛙 at 2014-10-15 20:23:16
没有解答。。。。

别着急，大神还没来呢

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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微信公众号：食安小屋
4楼2014-10-16 00:01:37
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我是小青蛙

新虫 (初入文坛)
没有解答。。。。
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2楼2014-10-15 20:23:16
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刘昌升

金虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
小木虫里搜索＂求含皂量的检测方法＂，文章中有详细解答

[ 发自小木虫客户端 ]
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3楼2014-10-16 00:01:14
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1451371512

新虫 (初入文坛)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
指示剂有一定范围，皂化不就是用的强碱反应，然后用酸滴定求求碱用量，推出皂化值，你查查原理

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5楼2014-10-17 10:24:47
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