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果冻保质期的预测该怎么确定储藏温度和取样时间间隔 已有4人参与
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1.果冻卫生标准GB 19299-2003里的微生物指标是菌落总数、大肠菌群、致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）、霉菌和酵母.这么多的微生物指标在储藏过程中都必须得测吗？ 2.果冻卫生标准中果冻的理化指标是可溶性固形物、总砷、铅、铜。这些在储藏期内应该都不用测吧？ 3.利用加速试验来预测果冻的保质期，选取的储藏温度和取样时间间隔一般是多少？ 求学霸帮忙！！！ |
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2楼2014-10-13 21:17:41
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