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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 果冻保质期的预测该怎么确定储藏温度和取样时间间隔
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ycj-

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
10楼: Originally posted by 蓝莓奄列 at 2014-10-20 21:36:03
我知道罐藏食品的加速实验采取的储藏温度是25-40摄氏度，冻藏食品的是-4、0等等，那果冻不知道到底该采取什么温度。...

果冻，我们老师让我们一般是37摄氏度下储存，因为实验室条件不能跟工厂相比，而且也没有添加防腐剂，所以是每隔三天测一次指标
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11楼2016-01-24 17:55:37
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biao6

新虫 (小有名气)
你做得没，想请教一下
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12楼2018-12-13 19:43:59
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