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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 关于测定萝卜中的多酚氧化酶活性遇到的问题，急啊。。。
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蔻思妮

新虫 (初入文坛)

[求助] 关于测定萝卜中的多酚氧化酶活性遇到的问题，急啊。。。 已有3人参与

我测定的是白萝卜中多酚氧化酶的活性，之前测得过程中都很正常，吸光度值逐渐上升，但最近测定时吸光度值几乎一条直线都为零，溶液颜色也没有什么变化，好几天了找不出原因，求大神指导！
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1楼 2014-10-11 17:15:08
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蔻思妮

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 蔻思妮 at 2014-10-11 20:35:06
底物是邻苯二酚，新配的，应该不会氧化吧，样品是一厘米厚的萝卜片经过30℃干燥1h后，加入提取缓冲液打浆，冷冻离心，取上清液作为酶液然后测定的，你也测过ppo吗？...

我后来又测来着，发现新配的邻苯二酚溶液测定，吸光度值就一直几乎为零，但是放几天后再测，吸光度值就逐渐增加了，就一切正常了。前天有用现配的测得还是这样，用旧溶液就可以，很邪门儿，还没有分析出具体原因，我觉得问题就出在邻苯二酚这个底物上，同学，非常感谢你！
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6楼2014-10-21 15:27:07
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答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
酶失活了？底物已经氧化了？基本就是这两个问题，你的底物用的是什么，酪氨酸吗？
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2楼2014-10-11 17:28:01
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蔻思妮

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by 答非所问 at 2014-10-11 17:28:01
酶失活了？底物已经氧化了？基本就是这两个问题，你的底物用的是什么，酪氨酸吗？

底物是邻苯二酚，新配的，应该不会氧化吧，样品是一厘米厚的萝卜片经过30℃干燥1h后，加入提取缓冲液打浆，冷冻离心，取上清液作为酶液然后测定的，你也测过ppo吗？
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3楼2014-10-11 20:35:06
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答非所问

荣誉版主 (职业作家)

ET.....

优秀版主
引用回帖:
3楼: Originally posted by 蔻思妮 at 2014-10-11 20:35:06
底物是邻苯二酚，新配的，应该不会氧化吧，样品是一厘米厚的萝卜片经过30℃干燥1h后，加入提取缓冲液打浆，冷冻离心，取上清液作为酶液然后测定的，你也测过ppo吗？...

测过，我测过的是酪氨酸酶PPO2，你的酶液浓度怎么样，你之前都是用这种方法？
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4楼2014-10-11 20:51:05
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