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匿名

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cjzpx

金虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
如果不是最终灭菌或者是灌装前灭菌的话,可以考虑用辐射灭菌
阳光love生活
2楼2014-09-28 08:09:34
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1635759372

铜虫 (初入文坛)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
建议查找生产环节中对于滋生微生物相关的工序,采取相应措施,把工作放到后续工序就不好控制了,可能会给产品带来潜在危险。
3楼2014-09-28 11:57:50
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匿名

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4楼2014-09-29 15:06:38
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匿名

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5楼2014-09-29 15:07:58
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w26150665w

铜虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
过程带菌就麻烦了,追本溯源,源头找到就好办
多多交流学习
6楼2015-02-26 11:37:12
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keailinger

至尊木虫 (文坛精英)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
这种问题,一般要从原料进入就开始考虑灭菌问题了;
生产过程中的清洁管理,主要看哪个阶段容易引入微生物,然后根据引入的方式再考虑灭菌方式。
验证的问题,只是对检验灭菌效果而已。关键在于灭菌方式。
验证的话,分两中方式:一种是连续性的结果验证,比如说连续三批检验微生物限度合格;另一种是在前一步故意引入微生物,然后用你的灭菌方式进行灭菌操作,然后检验灭菌后的微生物限度,如果合格,说明有效果。后一种方式成本高,操作复杂,但是有效性高。
不坠青云之志
7楼2015-02-26 13:12:52
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