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至尊木虫 (正式写手)

应助: 0 (幼儿园)
金币: 14607.2
红花: 7
帖子: 689
在线: 78.2小时
虫号: 146026
注册: 2005-12-26
性别: GG
专业: 食品加工技术

[求助] 求鉴定一种菌类已有1人参与

今天在我家楼下的树林里看见的一种白色蘑菇求鉴定，主要是能不能食用。河南郑州

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1楼 2014-09-20 10:11:08

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

jwr

木虫 (著名写手)

应助: 230 (大学生)
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在线: 200.9小时
虫号: 483458
注册: 2007-12-26
性别: GG
专业: 中药质量评价

的确是白毒鹅膏菌。
鹅膏菌科(Amanitaceae)鹅膏菌属(学名:Amanita)白毒鹅膏菌
子实体中等大，纯白色。菌盖初期卵圆形，开伞後近平展，直径7-12cm，表面光滑。菌肉白色。菌褶离生，梢密，不等长。菌柄细长圆柱形，长9-12cm，粗2-2.5cm，基部膨大呈球形，内部实心或松软，菌托肥厚近苞状或浅杯状，菌环生柄之上部。夏秋季分散生长在林地上。
分布于中国河北、吉林、江苏、福建、安徽、陜西、甘肃、湖北、湖南、山西、广西、广东、四川、云南、西藏等地。此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。
同时附上鉴别野外蘑菇有毒与否的方法：
1.看生长地带。可食用的蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
2.看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
3.看形状。无毒蘑菇的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上有菌轮。
4.看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌秆，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
5.闻气味。无毒蘑菇有特殊香味；有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒；反之则无毒。