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huangty
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帖子: 16
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虫号: 2337394
注册: 2013-03-11
专业: 食品科学基础
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饼干评价方法
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请问评价饼干的方法有那些啊?
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1楼
2014-09-09 15:25:03
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lovibond
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注册: 2010-04-08
性别: GG
专业: 食品科学基础
管辖:
航空航天
【答案】应助回帖
感谢参与,应助指数 +1
硬度,酥脆度,整体口感,韧度,膨胀度,易碎性等等吧,建议看看饼干的文献,来做参考。
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充实的活着!
3楼
2014-09-10 08:17:38
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