24小时热门版块排行榜    

查看: 1717  |  回复: 11
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

zma2

新虫 (初入文坛)

[求助] 所有的植物蛋白质经过一定程度的水解都会有抗菌性吗? 已有2人参与

请问所有的植物蛋白质经过一定程度的水解后都会有抗菌性吗?谢谢
回复此楼

» 猜你喜欢

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ahhngwj

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
11楼: Originally posted by zma2 at 2014-08-26 11:57:42
谢谢你的回复,你讲的那些词汇都太专业了。我弱弱问问那如果我不用酶,用酸或碱来水解可以吗?难道不是抗菌肽露出来了才有的抗菌作用吗?蛋白质水解了不是肽了吗,怎么成绿原酸了(第一次听说这个名字)?
十分感 ...

恩恩,绿原酸这个我只是作为列举的说的,你列上的文献中也有提到。绿原酸金银花的主要抗菌、抗病毒有效药理成分之一,是植物体在有氧呼吸过程中经莽草酸途径产生的一种苯丙素类化合物。这个是化合物,不是蛋白类。酶可以水解蛋白这个是确定的,你可以查一下有没有人用酸和碱水解,假如没有,你可以自己做一下,并且用酶水解的作为对照。不过一般酸或者碱处理会使蛋白变性,失去活力,就不能行使功能了。所以这个你要查清楚,查不清楚也要实验看看。抗菌肽露出来才表示出被激活,才能行使功能,就是表现出抗菌作用。蛋白水解结构很复杂的,有二级三级结构的。有可能是水解以后由高级结构水解成简单结构,不一定全是肽。
12楼2014-08-26 18:25:25
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 12 个回答

jurkat.1640

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
显然不可能,植物蛋白和动物蛋白大多相同。
2楼2014-08-24 10:33:24
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

ahhngwj

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
水解和抗菌性好像不能挂钩啊?你是水处理以后,然后检测有抗菌性么?水胁迫以后,会启动植物内源信号,可以增强抗性的。
3楼2014-08-24 15:22:39
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zma2

新虫 (初入文坛)

引用回帖:
2楼: Originally posted by jurkat.1640 at 2014-08-24 10:33:24
显然不可能,植物蛋白和动物蛋白大多相同。

谢谢你的答复。我不是这个专业的,问的问题可能比较低级。我的水解是指酸水解,碱水解,或者酶水解。你说显然不可能的原因是什么啊?做到一个课题跟这个问题有点关系,谢谢~~
4楼2014-08-25 07:45:56
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
信息提示
请填处理意见