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gululutn

新虫 (初入文坛)

[求助] 测面包过氧化值,可不可以不用石油醚预处理? 已有3人参与

测过氧化值好毒啊,能不能省掉预处理,两者差别大吗
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
用石油醚提取出脂肪来测脂肪的过氧化值嘛
走的太远,别忘了为何出发
2楼2014-08-20 20:47:49
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kingleson

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
gululutn: 金币+1, ★★★很有帮助 2014-08-21 09:44:52
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3楼2014-08-20 22:04:58
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
石油醚的目的是提取油脂,否则无法测定。
建议可以在通风厨操作,带好口罩和手套。
充实的活着!
4楼2014-08-21 08:17:49
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gululutn

新虫 (初入文坛)

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3?: Originally posted by kingleson at 2014-08-20 22:04:58
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5楼2014-08-21 09:44:41
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kingleson

金虫 (小有名气)

引用回帖:
5楼: Originally posted by gululutn at 2014-08-21 09:44:41
石油需要回收吗,怎么回收?  还要用到冰乙酸和氯甲烷,你都怎么防护的啊...

石油醚是需要回收的,我们是用旋转蒸发仪将吸收了油脂的石油醚蒸发、冷凝下来,然后当有机废液处理掉。
冰乙酸和氯甲烷...我一般是带个猪鼻子...一定要在通风橱内操作
6楼2014-08-21 23:19:36
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a皑雪c

银虫 (正式写手)

不用石油醚怎么提脂肪,怎么测过氧化值?必须用
7楼2014-08-24 16:53:16
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wuhao1358

木虫 (小有名气)

引用回帖:
6楼: Originally posted by kingleson at 2014-08-21 23:19:36
石油醚是需要回收的,我们是用旋转蒸发仪将吸收了油脂的石油醚蒸发、冷凝下来,然后当有机废液处理掉。
冰乙酸和氯甲烷...我一般是带个猪鼻子...一定要在通风橱内操作...

旋蒸之后得出的物质就是油脂了吧?然后再按照侧油脂过氧化值的方法测它的过氧化值是吧?
喵喵。。。。。。
8楼2014-09-20 10:41:31
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kingleson

金虫 (小有名气)

引用回帖:
8楼: Originally posted by wuhao1358 at 2014-09-20 10:41:31
旋蒸之后得出的物质就是油脂了吧?然后再按照侧油脂过氧化值的方法测它的过氧化值是吧?...

right

[ 发自小木虫客户端 ]
9楼2014-09-21 00:58:31
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wuhao1358

木虫 (小有名气)

引用回帖:
9楼: Originally posted by kingleson at 2014-09-21 00:58:31
right
...

谢谢
喵喵。。。。。。
10楼2014-09-28 10:13:30
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