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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 请教一种 制备油包水纳米乳的方法
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liuxuranran

铜虫 (初入文坛)

[求助] 请教一种 制备油包水纳米乳的方法 已有2人参与

关于油包水体系的，能够粗制备油包水纳米乳
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1楼 2014-07-15 22:27:29
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
将油，表面活性剂，助表面活性剂，水相样品等按照一定比例混合，然后使用高压均质机进行纳米处理。
具体的材料需要具体讨论和条件摸索，但大体的套路都差不多。
可以查看相关和相近的文献和专利，比如：
http://www.soopat.com/Home/Resul ... XX=Y&WGZL=Y
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3楼2014-07-16 14:37:54
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
人造奶油是典型的油包水体系，不过要制成粒度更小的纳米也，需要高速剪贴等措施。
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
2楼2014-07-16 10:08:12
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