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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 鉴别中性多糖 酸性多糖和碱性多糖
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王未1115019

银虫 (初入文坛)

[求助] 鉴别中性多糖 酸性多糖和碱性多糖 已有1人参与

想问各位虫虫吗，是不是含有糖醛酸的多糖就是定义为酸性多糖， 反之为中性多糖， 有没有什么具体的方法鉴别中性多糖 酸性多糖和碱性多糖。
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Miss十三
1楼 2014-06-16 22:22:09
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 王未1115019 at 2014-06-24 15:59:56
还要点点的迷糊，希望能帮我解答一下，问题如下：
1.看到一篇中文文献，这么表述‘至于酸性多糖中酸性基
团和比例或者其酸度目前都没有明确规定，文献
中一般把含有酸性基团的多糖都称为酸性多糖’定义是否正确 ...

1、2基本可以这么理解，按照你3的问法，水洗脱下来的还可能是碱性多糖
3应该是检测氨基糖吧，做多糖的文章好像都没有检测是否是碱性多糖。我个人感觉，可以参考一下壳聚糖测定脱乙酰度即定量氨基的方法
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6楼2014-06-25 10:27:12
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王未1115019

银虫 (初入文坛)
非常感谢 我会好好读完这些精华帖的
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Miss十三
2楼2014-06-17 15:12:19
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王未1115019

银虫 (初入文坛)
非常感谢 我会好好读完这些精华帖的
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Miss十三
3楼2014-06-17 15:12:59
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小毛孩24

专家顾问 (职业作家)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
王未1115019: 金币+2, ★★★很有帮助 2014-06-24 14:36:45
王未1115019: 金币+8, 非常感谢 2014-06-24 14:37:04
测定单糖组成，根据单糖组成判断；还可以通过过离子交换柱来判断
酸性多糖不一定是葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸，还可能含硫酸基、磷酸基等
一般的来看，天然多糖大多为中性多糖和酸性多糖，天然的碱性多糖就有甲壳素，壳聚糖
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4楼2014-06-17 20:37:09
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