应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 肉品TBA值标准
北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
81/1返回列表
查看: 3363  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

younizhenhao

新虫 (初入文坛)

[求助] 肉品TBA值标准 已有3人参与

肉品的TBA值达到多少时说明肉已经腐败变质？哪位高人可以帮忙解答一下，并告知参考来源，万分感谢！！！
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
1楼 2014-06-05 09:52:48
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

南海猪

金虫 (著名写手)

The only one
TBA是什么？
回复此楼
出来混，不是你帮我就是我帮你~~~
2楼2014-06-05 10:13:22
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
引用回帖:
2楼: Originally posted by 南海猪 at 2014-06-05 10:13:22
TBA是什么？

硫代巴比妥酸··· 貌似是检测MDA的····
赞一下 回复此楼
走的太远，别忘了为何出发
3楼2014-06-05 10:17:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

younizhenhao

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
3楼: Originally posted by zybpxy at 2014-06-05 10:17:01
硫代巴比妥酸··· 貌似是检测MDA的····...

能否帮忙解答下上面的问题呢
赞一下 回复此楼
4楼2014-06-05 10:55:00
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人
引用回帖:
4楼: Originally posted by younizhenhao at 2014-06-05 10:55:00
能否帮忙解答下上面的问题呢...

我不是很了解啊·· 你看看国标上会不会有···
赞一下 回复此楼
走的太远，别忘了为何出发
5楼2014-06-05 15:06:53
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

younizhenhao

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
5楼: Originally posted by zybpxy at 2014-06-05 15:06:53
我不是很了解啊·· 你看看国标上会不会有···...

就是木有查到呀....
赞一下 回复此楼
6楼2014-06-05 17:13:26
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

alqfren

木虫 (正式写手)

研究僧

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
啤酒行业现在会常用到TBA值，好像是表征啤酒氧化前驱物的，我猜肉类应该也是说判断脂肪氧化的

[ 发自小木虫客户端 ]
赞一下 回复此楼
研究僧
7楼2014-06-07 23:54:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

2111426041

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★
younizhenhao(sytucom代发): 金币+2, 鼓励新虫参与 2015-08-23 16:59:33
一般来说，当生肉的TBA值超过0.5mg/kg时人就能感觉到有氧化异味。来源蒋爱民，1995；王爱枝，1998
赞一下(1人) 回复此楼
8楼2015-07-23 15:09:41
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 younizhenhao 的主题更新
81/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 299求调剂 +10 15188958825 2026-03-25 10/500 2026-03-29 17:51 by 王亮_大连医科大
[考研] 309求调剂 +7 谁不是少年 2026-03-29 7/350 2026-03-29 13:17 by mumin1990
[考研] 297求调剂 +11 田洪有 2026-03-26 11/550 2026-03-29 13:14 by peike
[考研] 352分-085602-一志愿985 +5 海纳百川Ly 2026-03-29 5/250 2026-03-29 09:57 by Sjndkwm
[考研] 332求调剂 +4 @MZB382400 2026-03-28 4/200 2026-03-28 21:02 by 唐沐儿
[考研] 283求调剂 +3 A child 2026-03-28 3/150 2026-03-28 15:41 by ms629
[考研] 311求调剂 +9 lin0039 2026-03-26 9/450 2026-03-28 13:05 by 唐沐儿
[考研] 一志愿南昌大学324求调剂 +7 hanamiko 2026-03-27 7/350 2026-03-28 09:56 by 李上岸0921
[考研] 0703化学求调剂，各位老师看看我！！！ +5 祁祺祺 2026-03-25 5/250 2026-03-27 21:44 by 东方猪猪
[考研] 287求调剂 +10 land xuxu 2026-03-26 10/500 2026-03-27 15:33 by 帕尔马拉特
[考研] 085601 材料工程 313分 求调剂 +5 Ong3 2026-03-27 5/250 2026-03-27 12:24 by goldfish51
[考研] 材料调剂 +8 匹克i 2026-03-23 8/400 2026-03-27 08:11 by hypershenger
[考研] 324求调剂 +8 hanamiko 2026-03-26 10/500 2026-03-27 08:06 by hypershenger
[考研] 一志愿 南京邮电大学 288分 材料考研 求调剂 +3 jl0720 2026-03-26 3/150 2026-03-26 13:39 by zzll406
[考研] 334分 一志愿武理-080500 材料求调剂 +4 李李不服输 2026-03-25 4/200 2026-03-25 21:26 by 星空星月
[考研] 求b区院校调剂 +4 周56 2026-03-24 5/250 2026-03-25 17:12 by yishunmin
[考研] 086003食品工程求调剂 +6 淼淼111 2026-03-24 6/300 2026-03-25 10:29 by 3Strings
[考研] 上海电力大学材料防护与新材料重点实验室招收调剂研究生（材料、化学、电化学，环境） +4 我爱学电池 2026-03-23 4/200 2026-03-25 00:59 by 1027_324
[考研] 一志愿武理085500机械专业总分300求调剂 +3 an10101 2026-03-24 7/350 2026-03-25 00:00 by 山鬼0-
[考研] 接收2026硕士调剂(学硕+专硕) +4 allen-yin 2026-03-23 6/300 2026-03-23 15:04 by 汪！？！
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭