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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 实验室分析、仪器 » 请大家推荐一些关于食品分析方法开发的书籍或者文献资料
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hongyan0606

捐助贵宾 (正式写手)

[求助] 请大家推荐一些关于食品分析方法开发的书籍或者文献资料已有2人参与

如题！最好是关于婴儿配方奶粉或者乳制品的都行！非常感谢！
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1楼2014-06-03 15:17:45
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hongyan0606

捐助贵宾 (正式写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by hsd3521 at 2014-06-03 19:01:52
推荐郭本恒老师的现代乳品加工技术丛书
包括
酸奶
干酪
乳粉
液态奶

谢谢回复！您说的是乳品加工技术，里面有关于检测方法的开发吗？
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4楼2014-06-03 20:46:06
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南海猪

金虫 (著名写手)

The only one

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hongyan0606: 金币+2, ★★★很有帮助 2014-06-03 20:34:41
靠~~范围太广了~~~相关书籍有：

《乳及乳制品检测新技术》
《乳与乳制品检验》
《乳品安全性和乳品检测技术》
《乳粉分析与检测技术》
PS：这些书，我都没看过~~~~~~~~~~哈哈~~
赞一下(1人) 回复此楼
出来混，不是你帮我就是我帮你~~~
2楼2014-06-03 15:34:10
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hongyan0606: 金币+3, ★★★很有帮助 2014-06-04 15:49:16
推荐郭本恒老师的现代乳品加工技术丛书
包括
酸奶
干酪
乳粉
液态奶
赞一下 回复此楼
太胖了！~
3楼2014-06-03 19:01:52
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hsd3521

主管区长 (知名作家)

火星驻地球联络处主任科员

优秀区长优秀版主优秀版主
引用回帖:
4楼: Originally posted by hongyan0606 at 2014-06-03 20:46:06
谢谢回复！您说的是乳品加工技术，里面有关于检测方法的开发吗？...

您指得检测方法是分析方法？
里面涉及的内容很广泛 会接受相关的行业检测方法 但是都是现行的 没有开发一说了
我想如果开发的话 可以参照相关的原理以及加工工艺介绍进行
赞一下 回复此楼
太胖了！~
5楼2014-06-03 20:56:44
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