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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 碳水化合物 » 淀粉润胀度和溶解度
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congzheng

金虫 (正式写手)

[求助] 淀粉润胀度和溶解度 已有1人参与

请问各位，测定淀粉润胀度和溶解度时，配置淀粉溶液的浓度一般是多少？是要过饱和？还是1% ？多谢
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你不是我，怎知我走的路
1楼 2014-05-17 20:27:54
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

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【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
congzheng: 金币+5, ★★★很有帮助 2014-05-20 20:23:57
这个其实无所谓的，但是水一定要足够充足。
1%个人感觉浓度较低，当然也要根据你淀粉的粘度来看，粘度太高，浓度高了，会给试验带来麻烦。
建议在5%左右吧。
或者还有一个方法，可以配成淀粉乳和溶液，然后放在量筒中观察下层体积。
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充实的活着！
2楼2014-05-19 16:29:16
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congzheng

金虫 (正式写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by lovibond at 2014-05-19 16:29:16
这个其实无所谓的，但是水一定要足够充足。
1%个人感觉浓度较低，当然也要根据你淀粉的粘度来看，粘度太高，浓度高了，会给试验带来麻烦。
建议在5%左右吧。
或者还有一个方法，可以配成淀粉乳和溶液，然后放在量 ...

恩，后来问了别人，改进了方法，也谢谢您！
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你不是我，怎知我走的路
3楼2014-05-20 20:23:46
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lovibond

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引用回帖:
3楼: Originally posted by congzheng at 2014-05-20 20:23:46
恩，后来问了别人，改进了方法，也谢谢您！...

多交流
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充实的活着！
4楼2014-05-21 08:14:36
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海石花开

新虫 (初入文坛)
您好，我想请教您下，测溶解度时，您配置的淀粉溶液的浓度是多少
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5楼2016-02-25 21:15:45
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