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jiasmale金虫 (小有名气)
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求问：如何鉴别食醋中的工业乙酸？ 已有2人参与
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| 大家都知道，食醋中一般应为食用乙酸，那如何鉴别食醋中非法添加的工业乙酸呢？用什么样的方法，有什么原理可以做到啊？ |
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jiasmale
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【答案】应助回帖
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jiasmale: 金币+10, ★★★很有帮助, 多谢多谢~~ 2014-05-09 09:57:30
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| 查了几篇文献，可以看看，希望对你有所帮助。 |
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- 附件 2 : 关于鉴别酿造食醋与配制食醋的几点思考.pdf
- 附件 3 : 酿造食醋与配制食醋中有机酸的分析研究.pdf
2014-05-08 16:34:43, 136.02 K
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4楼2014-05-09 10:04:17
