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CC_LLX

木虫 (小有名气)

[求助] 高密度发酵,目的是收集菌体。关于培养基中流加碳源时,残留的糖浓度的问题 已有2人参与

发酵过程中,需要补加碳源,我是通过手动调解流速来控制培养基中碳源的残留量的

1)请问是培养基中残留碳源的含量越低越好吗??
2)如果浓度高,会有什么影响?对最高菌浓以及达到最高菌浓的时间分别有什么影响?
急,谢谢

背景:本人做的乳酸菌的高密度发酵,碳源用的葡萄糖,发现残留的糖浓度到50g/L了影响也不大,没有更细地研究(不是乳酸菌的也可以来看一看)
求大神解答,谢谢
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CC_LLX

木虫 (小有名气)

引用回帖:
4楼: Originally posted by 思恋是一种病 at 2014-03-23 08:13:01
一般来说,要根据产品来确定控糖的水平。具体到乳酸,糖高对发酵影响不是很大,50g/L可以,其他就不行了

你也是做乳酸菌的吗?我还想问一下,发酵过程中如果控制糖浓度低于比如说10g/L,会不会有影响?生长速度会快吗
5楼2014-03-23 13:57:22
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CC_LLX

木虫 (小有名气)

如果目的是收集活菌的高密度发酵,需要用指数流加补料控制生长速度吗?
2楼2014-03-20 09:50:02
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celeryjhq

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
CC_LLX: 金币+10 2014-03-23 13:55:50
应该将含糖量控制在生长速度最高的那个范围吧,菌的生长曲线对数期的那个阶段
3楼2014-03-22 15:35:34
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思恋是一种病

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
CC_LLX: 金币+20 2014-03-23 13:56:00
一般来说,要根据产品来确定控糖的水平。具体到乳酸,糖高对发酵影响不是很大,50g/L可以,其他就不行了
4楼2014-03-23 08:13:01
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