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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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yuhongda

金虫 (小有名气)

[求助] 因为油酸不溶于水,请问能把油酸溶解在乙醇溶液中吗,要考虑酯化反应么? 已有3人参与

我最近做蛋白质和油酸小分子的作用,因为油酸不溶于水,看有些文献用了乙醇,但是油酸应该会和乙醇发生酯化吧?
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南昌大学
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X1209Y

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

先把油酸溶于非极性有机溶剂会好些吧
6楼2016-12-07 16:56:20
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yuhongda

金虫 (小有名气)

我自己试了下 先把油酸加入95%乙醇中,摇匀,然后加入水,马上就有小颗粒产生了。加热后,颗粒溶解,溶液成乳白色。小颗粒是酯吗?还是胶束?
南昌大学
2楼2014-03-07 20:48:05
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旅行的风

铁虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
感谢参与,应助指数 +1
yuhongda: 金币+5, 有帮助 2014-03-08 14:54:38
小颗粒应该肯定不是酯,酯化反应是要加热提供能量才会发生的,绝对不会自发进行的,你用的是95%的乙醇,里面还有少量的水,应该是油酸与水的乳化现象。
要耐得住寂寞!
3楼2014-03-08 08:11:31
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yuhongda

金虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by 旅行的风 at 2014-03-08 08:11:31
小颗粒应该肯定不是酯,酯化反应是要加热提供能量才会发生的,绝对不会自发进行的,你用的是95%的乙醇,里面还有少量的水,应该是油酸与水的乳化现象。

有相关资料介绍下吗?
南昌大学
4楼2014-03-08 14:54:58
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