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cauobama新虫 (著名写手)
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植物成分分析 已有2人参与
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| 如题，有个初步的想法，测定苋菜的成分（或者说营养价值）不知道要测哪些指标？蛋白质、碳水化合物、钙、磷等等？还需要测什么？不知道哪些单位能做呢？最好是南京的！谢谢！ |
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cauobama
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3楼2014-01-27 00:30:43
jingnidai
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液相色谱——色质连用。 再找人解谱。 至于说到营养价值，你先要确定哪些东西能叫营养，哪些不是。 给你找到一些苋菜的研究文献，是在中科院上海有机所的植物化学成分数据库找到的。 1) Innovative Food Science & Emerging Technologies. 2007, 8(3), 413 2) JAOCS, J. Am. Oil Chem. Soc.. 1985, 62(1), 89 3) Journal of the American Oil Chemists' Society. 2003, 80(10), 1013 附件是这个数据库里的苋菜的成分。  00苋菜.JPG  00苋菜1.JPG |
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2楼2014-01-26 15:49:46
乘风牧云
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