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cauobama

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[交流] 植物成分分析已有2人参与

如题，有个初步的想法，测定苋菜的成分（或者说营养价值）不知道要测哪些指标？蛋白质、碳水化合物、钙、磷等等？还需要测什么？不知道哪些单位能做呢？最好是南京的！谢谢！

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1楼 2014-01-25 21:37:21

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jingnidai

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液相色谱——色质连用。
再找人解谱。
至于说到营养价值，你先要确定哪些东西能叫营养，哪些不是。

给你找到一些苋菜的研究文献，是在中科院上海有机所的植物化学成分数据库找到的。
1) Innovative Food Science & Emerging Technologies. 2007, 8(3), 413
2) JAOCS, J. Am. Oil Chem. Soc.. 1985, 62(1), 89
3) Journal of the American Oil Chemists' Society. 2003, 80(10), 1013

附件是这个数据库里的苋菜的成分。

00苋菜.JPG

00苋菜1.JPG

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cauobama

2楼2014-01-26 15:49:46

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cauobama

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引用回帖:

2楼: Originally posted by jingnidai at 2014-01-26 15:49:46
液相色谱——色质连用。
再找人解谱。
至于说到营养价值，你先要确定哪些东西能叫营养，哪些不是。

给你找到一些苋菜的研究文献，是在中科院上海有机所的植物化学成分数据库找到的。
1) Innovative Food Scie ...

非常感谢！怎么给你红包啊我发现发这个帖子的时候忘弄红包了

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3楼2014-01-27 00:30:43

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