| 查看: 1458 | 回复: 8 | ||
王玮玮_fly铁虫 (初入文坛)
|
[求助]
用发酵罐发酵酿酒酵母生产GSH 已有2人参与
|
| 各位大侠，我用10L发酵罐使用酿酒酵母生产谷胱甘肽，没有控制溶氧、pH，定时取样检测，发现没有GSH的产生，怀疑是产生了GSH，已被氧化或是被菌体利用，且发酵过程中，发酵时间4-5天，接种量大约0.5%，pH先下降后上升至8.9，DO值先是100%后下降又上升至100%，所接样菌体形态是渣状，下一步不知道怎样，希望大家给点建议。 |
回复此楼» 猜你喜欢
食品工程调剂
已经有4人回复
-
一志愿上海海洋大学083200食品学硕，求调剂，接受其他专业083200
已经有5人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有158人回复
-
广东海洋大学食品科学与工程、生物与医药招收调剂考生
已经有0人回复
-
欢迎调剂滁州学院生物与医药专硕
已经有1人回复
-
086003调剂求助
已经有22人回复
-
生物与医药调剂名额多，专业范围宽食品生物相关的07，08，09，10都可调
已经有11人回复
-
淮北师范大学生物医药还有11个调剂名额和资源环境还有10调剂名额，欢迎大家赶紧调剂！
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 关于谷胱甘肽氨基酸前体添加问题
已经有3人回复
- 有用过国强发酵罐的请进
已经有10人回复
- 急！国产10L左右的生物发酵罐品牌推荐——用于毕赤酵母发酵。
已经有14人回复
- 实验室小试用发酵罐如何选择
已经有6人回复
- 请问酵母发酵罐的接种量一般是多少？
已经有19人回复
2楼2013-11-11 17:53:06
wt29088
木虫 (小有名气)
- 应助: 20 (小学生)
- 金币: 2965.1
- 红花: 1
- 帖子: 125
- 在线: 51.4小时
- 虫号: 370927
- 注册: 2007-05-14
- 专业: 微生物生理与生物化学
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
王玮玮_fly: 金币+10, ★★★很有帮助 2013-11-12 16:24:17
感谢参与，应助指数 +1
王玮玮_fly: 金币+10, ★★★很有帮助 2013-11-12 16:24:17
|
个人没做过酿酒酵母，但是见过别人做过。结合发酵的一些经验。 1、初期DO 100%是正常的，但是应该接种后几个小时内就有明显的下降趋势。这个按菌种不同而不同，大肠杆菌很快就能看到效果。酿酒酵母可能下降的趋势慢一点。 2、一般来讲初期pH下降是由于糖类物质的消耗，导致pH下降。后期可能是糖类物质消耗完毕，分解蛋白胨 酵母粉之类的有机氮源使pH上升。 3、你不控制pH和补料，很可能酿酒酵母会产生乙醇，导致你的菌种中毒。 4、pH假如不在酿酒酵母生长范围之内，酵母可能死掉或者活性不好。 5、营养物质消耗光了，酵母会自溶。即使酵母没有死亡，营养物质消耗光了，DO肯定是要上升的。 你都有发酵罐了，怎么不会控制pH和DO呢，随便找找文献看，都是有相关文献的。还有补料这一块你也没做。 还有GSH的前体物质，比如半胱氨酸什么的你也没添加。 记忆中江南大学有发过一篇文章，忘了什么名字了，就是做酿酒酵母发酵生产GSH的优化等的。 可能发表在AEM上或者 BT上还是AMB，当时只是看过文章，但是现在忘掉了。 |
3楼2013-11-12 16:12:30
4楼2013-11-12 21:50:54
王玮玮_fly
铁虫 (初入文坛)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 128
- 散金: 29
- 帖子: 17
- 在线: 52.8小时
- 虫号: 2560443
- 注册: 2013-07-23
- 专业: 微生物生理与生物化学
5楼2013-11-13 10:37:25
6楼2013-11-14 14:51:22
7楼2013-12-24 12:13:31
zhangxingc
铁杆木虫 (著名写手)
- 食品EPI: 6
- 应助: 206 (大学生)
- 贵宾: 0.06
- 金币: 10202.4
- 散金: 233
- 红花: 24
- 沙发: 34
- 帖子: 1933
- 在线: 292.3小时
- 虫号: 682324
- 注册: 2008-12-26
- 性别: GG
- 专业: 食品科学基础
8楼2013-12-27 09:30:28
9楼2017-03-13 11:00:17
10