| 查看: 1421 | 回复: 8 | ||
| 当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖 | ||
王玮玮_fly铁虫 (初入文坛)
|
[求助]
用发酵罐发酵酿酒酵母生产GSH 已有2人参与
|
|
| 各位大侠，我用10L发酵罐使用酿酒酵母生产谷胱甘肽，没有控制溶氧、pH，定时取样检测，发现没有GSH的产生，怀疑是产生了GSH，已被氧化或是被菌体利用，且发酵过程中，发酵时间4-5天，接种量大约0.5%，pH先下降后上升至8.9，DO值先是100%后下降又上升至100%，所接样菌体形态是渣状，下一步不知道怎样，希望大家给点建议。 |
回复此楼» 猜你喜欢
法国里尔大学_INRAE 2026招收食品方向CSC博士生
已经有0人回复
-
331求调剂，一志愿合工大食品工程（086003）
已经有2人回复
-
食品科学论文润色/翻译怎么收费?
已经有173人回复
-
303分一志愿江南大学发酵工程学硕本科参加竞赛有实验室经历有酒厂质检员工作经历
已经有5人回复
-
331食品工程求调剂
已经有1人回复
-
一志愿福建农林大学 09 食品与营养 初试323
已经有0人回复
-
08600生物与医药调剂，其他方向也可以
已经有1人回复
-
钙离子的存在形式
已经有0人回复
-
食品工程一志愿西北大学309分求调剂
已经有1人回复
-
26考研农业管理调剂 263分 诚意求调剂
已经有0人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 关于谷胱甘肽氨基酸前体添加问题
已经有3人回复
- 有用过国强发酵罐的请进
已经有10人回复
- 急！国产10L左右的生物发酵罐品牌推荐——用于毕赤酵母发酵。
已经有14人回复
- 实验室小试用发酵罐如何选择
已经有6人回复
- 请问酵母发酵罐的接种量一般是多少？
已经有19人回复
4楼2013-11-12 21:50:54
2楼2013-11-11 17:53:06
wt29088
木虫 (小有名气)
- 应助: 20 (小学生)
- 金币: 2965.1
- 红花: 1
- 帖子: 125
- 在线: 51.4小时
- 虫号: 370927
- 注册: 2007-05-14
- 专业: 微生物生理与生物化学
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
王玮玮_fly: 金币+10, ★★★很有帮助 2013-11-12 16:24:17
感谢参与，应助指数 +1
王玮玮_fly: 金币+10, ★★★很有帮助 2013-11-12 16:24:17
|
个人没做过酿酒酵母，但是见过别人做过。结合发酵的一些经验。 1、初期DO 100%是正常的，但是应该接种后几个小时内就有明显的下降趋势。这个按菌种不同而不同，大肠杆菌很快就能看到效果。酿酒酵母可能下降的趋势慢一点。 2、一般来讲初期pH下降是由于糖类物质的消耗，导致pH下降。后期可能是糖类物质消耗完毕，分解蛋白胨 酵母粉之类的有机氮源使pH上升。 3、你不控制pH和补料，很可能酿酒酵母会产生乙醇，导致你的菌种中毒。 4、pH假如不在酿酒酵母生长范围之内，酵母可能死掉或者活性不好。 5、营养物质消耗光了，酵母会自溶。即使酵母没有死亡，营养物质消耗光了，DO肯定是要上升的。 你都有发酵罐了，怎么不会控制pH和DO呢，随便找找文献看，都是有相关文献的。还有补料这一块你也没做。 还有GSH的前体物质，比如半胱氨酸什么的你也没添加。 记忆中江南大学有发过一篇文章，忘了什么名字了，就是做酿酒酵母发酵生产GSH的优化等的。 可能发表在AEM上或者 BT上还是AMB，当时只是看过文章，但是现在忘掉了。 |
3楼2013-11-12 16:12:30
王玮玮_fly
铁虫 (初入文坛)
- 应助: 0 (幼儿园)
- 金币: 128
- 散金: 29
- 帖子: 17
- 在线: 52.8小时
- 虫号: 2560443
- 注册: 2013-07-23
- 专业: 微生物生理与生物化学
5楼2013-11-13 10:37:25
