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wang_meng

新虫 (初入文坛)

[求助] 油脂储存过程中沉淀形成过程

葵花子油沉淀物形成过程是结晶过程吗?
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汉卿北望

金虫 (著名写手)

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是不是蛋白质引起的沉淀?!
无论如何,做事要有始有终!就算洗马桶也要比别人洗的干净!
2楼2013-11-04 18:37:40
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阿月浑子V5

至尊木虫 (著名写手)

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user59888: 应助指数-1, 应助无效,欢迎多交流,尽量回复楼主求助的信息 2013-11-05 07:18:55
不清楚,只是知道小时就家里吃葵花籽油,确实有这个现象。。
伤痕,是男人的勋章。
3楼2013-11-04 23:04:44
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calledone

至尊木虫 (职业作家)

小小木虫

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★ ★
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wang_meng(zybpxy代发): 金币+2 2013-12-10 20:31:15
你是指在低温下形成沉淀吗?这个是冬化吧?冬化的话就是油脂结晶。
日行一善,善行一生。
4楼2013-11-05 01:24:33
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fdjl

木虫 (小有名气)

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wang_meng(zybpxy代发): 金币+1 2013-12-10 20:31:20
你是自己榨的油
一般不是结晶的,能多可能是磷脂等物质结合水后析出
5楼2013-11-05 16:49:58
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

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wang_meng(zybpxy代发): 金币+1 2013-12-10 20:31:25
不一定是结晶。
有可能有很多原因,需要进一步分析沉淀物的组成便可得知具体的过程。
仰天大笑出门去,我辈岂是蓬蒿人!
6楼2013-11-05 17:19:25
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chenkenjun

新虫 (初入文坛)

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wang_meng(zybpxy代发): 金币+1 2013-12-10 20:31:31
看什么情况,如果是环境温度低形成的沉淀,就是楼上某位说的冬化,也就是长碳链脂肪酸析出,如果你的油不是经过深加工的(或者是自己榨的),环境温度常温,这样的沉淀应该就是磷脂等脂质吸水析出现象。
7楼2013-11-06 11:34:15
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478145924

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

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没有离心,沉淀就是油不溶性物质,离心过了,经过降温储存一段时间后,还有沉淀或浑浊,可能是蜡质,再离心,油就澄清了
小维
8楼2013-11-06 11:49:40
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药学白痴

新虫 (初入文坛)

含水量高吗?
9楼2013-12-02 11:37:27
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