24小时热门版块排行榜    

查看: 7945  |  回复: 9
当前只显示满足指定条件的回帖,点击这里查看本话题的所有回帖

i2821878

银虫 (初入文坛)

[交流] 关于淀粉的结晶区和非结晶区 已有5人参与

哪位大神给讲讲,到底淀粉的非结晶区是什么组成的啊?和结晶区的区别在哪儿

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
回复此楼

» 猜你喜欢

» 本主题相关价值贴推荐,对您同样有帮助:

已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

gjuans071

木虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
结晶区是由直链淀粉组成的,淀粉吸水膨胀结晶区被破坏就是糊化了,直链淀粉含量越多越难糊化。
6楼2013-10-29 07:57:40
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
查看全部 10 个回答

追求新生活

银虫 (小有名气)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
结晶区构成淀粉颗粒的紧密区,由支链淀粉定向形成。非结晶区构成淀粉颗粒的稀疏层,由直链淀粉构成。
业精于勤而荒于嬉,行成于思而毁于随。
2楼2013-10-28 22:16:50
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

阿德

金虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
引用回帖:
2楼: Originally posted by 追求新生活 at 2013-10-28 22:16:50
结晶区构成淀粉颗粒的紧密区,由支链淀粉定向形成。非结晶区构成淀粉颗粒的稀疏层,由直链淀粉构成。

我好像看到有些书上写的直链淀粉决定结晶呢

[ 发自小木虫客户端 ]
3楼2013-10-28 22:38:21
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

foodchen

铁杆木虫 (正式写手)


小木虫: 金币+0.5, 给个红包,谢谢回帖
结晶区仅由支链淀粉组成 而直连淀粉存在于无定形区
4楼2013-10-28 23:33:13
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
普通表情 高级回复 (可上传附件)
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考研] 材料学硕297已过四六级求调剂推荐 +9 adaie 2026-03-19 9/450 2026-03-20 21:12 by 无际的草原
[考研] 一志愿西南交通 专硕 材料355 本科双非 求调剂 +5 西南交通专材355 2026-03-19 5/250 2026-03-20 21:10 by JourneyLucky
[考研] 295复试调剂 +8 简木ChuFront 2026-03-19 8/400 2026-03-20 20:44 by zhukairuo
[考研] 一志愿南理工085701环境302求调剂院校 +3 葵梓卫队 2026-03-20 3/150 2026-03-20 19:28 by zhukairuo
[考研] 271材料工程求调剂 +7 .6lL 2026-03-18 7/350 2026-03-20 09:10 by xingguangj
[考研] 085410人工智能专硕317求调剂(0854都可以) +4 xbxudjdn 2026-03-18 4/200 2026-03-20 09:07 by 不168
[考博] 申博26年 +3 八6八68 2026-03-19 3/150 2026-03-19 19:43 by nxgogo
[考研] 一志愿天津大学化学工艺专业(081702)315分求调剂 +11 yangfz 2026-03-17 11/550 2026-03-19 15:06 by houyaoxu
[考研] 化学求调剂 +3 临泽境llllll 2026-03-17 4/200 2026-03-19 13:59 by houyaoxu
[考研] 328求调剂,英语六级551,有科研经历 +4 生物工程调剂 2026-03-16 12/600 2026-03-19 11:10 by 生物工程调剂
[考研] 一志愿中海洋材料工程专硕330分求调剂 +7 小材化本科 2026-03-18 7/350 2026-03-19 10:46 by Linda Hu
[考研] 0817调剂 +3 没有答案_ 2026-03-14 3/150 2026-03-19 09:51 by Xu de nuo
[考研] 材料专硕306英一数二 +10 z1z2z3879 2026-03-16 13/650 2026-03-18 14:20 by 007_lilei
[考研] 312求调剂 +8 陌宸希 2026-03-16 9/450 2026-03-18 12:39 by Linda Hu
[考研] 299求调剂 +5 △小透明* 2026-03-17 5/250 2026-03-18 11:49 by 尽舜尧1
[考研] 278求调剂 +5 烟火先于春 2026-03-17 5/250 2026-03-18 08:43 by 星空星月
[考研] 085601求调剂 +4 Du.11 2026-03-16 4/200 2026-03-17 17:08 by ruiyingmiao
[考研] 304求调剂 +5 素年祭语 2026-03-15 5/250 2026-03-16 17:00 by 我的船我的海
[考研] 求老师收留调剂 +4 jiang姜66 2026-03-14 5/250 2026-03-15 20:11 by Winj1e
[考研] 297一志愿上交085600求调剂 +5 指尖八千里 2026-03-14 5/250 2026-03-14 17:26 by a不易
信息提示
请填处理意见