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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 白酒中禁止添加哪些物质呢
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529669232

金虫 (小有名气)

[求助] 白酒中禁止添加哪些物质呢

最近公司老板突然想着上白酒的项目，以前都没做过酒方面的工作，现在头大了。
     请教论坛中各位前辈，白酒中禁止添加哪些物质呢？目前有相关的标准吗？
     期待前辈们的不吝赐教，在此先感谢各位啦
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1楼 2013-10-11 11:33:15
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sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
529669232: 金币+1, ★有帮助 2013-10-14 17:08:32
当然禁止添加塑化剂了，国家肯定有标准，还有就是不能加入工业酒精等具有安全隐患的物质！
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仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
2楼2013-10-11 16:06:31
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漂流6998

铜虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★
感谢参与，应助指数 +1
529669232: 金币+1, ★有帮助 2013-10-14 17:10:22
按照对应产品国标及GB2760执行即可
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3楼2013-10-11 16:33:48
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529669232

金虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 漂流6998 at 2013-10-11 16:33:48
按照对应产品国标及GB2760执行即可

确切的说，我是想知道白酒中哪些物质是不得检出的。
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4楼2013-10-11 16:52:24
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529669232

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by sugz at 2013-10-11 16:06:31
当然禁止添加塑化剂了，国家肯定有标准，还有就是不能加入工业酒精等具有安全隐患的物质！

国家标准里目前还就只有相应的理化指标，比如总酸、总酯，乙酸乙酯、甲醇等的最高含量，不得检出的物质目前还没有规定咯
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5楼2013-10-11 16:54:12
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blueeye

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
529669232: 金币+2, ★有帮助 2013-10-14 17:10:42
你这个问法就有问题。

不应该问那些不能添加，不能添加或者不能检出的东西多了去了。

而是应该按照白酒国家标准和食品添加剂的标准规定，确定那些是可以添加的，以及添加量。
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6楼2013-10-13 11:44:48
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cuntoo

木虫 (正式写手)
你让你老板老老实实的酿酒，别想些歪招就没问题了，2760仔细看看
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7楼2013-10-14 09:46:05
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529669232

金虫 (小有名气)
引用回帖:
6楼: Originally posted by blueeye at 2013-10-13 11:44:48
你这个问法就有问题。

不应该问那些不能添加，不能添加或者不能检出的东西多了去了。

而是应该按照白酒国家标准和食品添加剂的标准规定，确定那些是可以添加的，以及添加量。

公司最近是想开发酒用香精，就是怕最后配出的香精里含有白酒中禁止检出的物质
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8楼2013-10-14 17:12:19
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blueeye

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★
529669232: 金币+6, ★★★★★最佳答案, 感谢你的提醒 2013-10-15 11:10:26
引用回帖:
8楼: Originally posted by 529669232 at 2013-10-14 17:12:19
公司最近是想开发酒用香精，就是怕最后配出的香精里含有白酒中禁止检出的物质...

一般来说，如果gb2760里面没有规定可以添加到白酒中的物质，都是不能添加的。
你在做的时候，首先应该初步确定你自己的酒用香精里面有哪些东西？或者说用哪些东西你才能做出这个酒用香精？
然后再对这些东西是否为正常出现在白酒中的成分做出判断。

你需要查阅下文献，看看一般白酒里面都有哪些成分。
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9楼2013-10-14 21:55:39
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