24小时热门版块排行榜

返回列表

当前只显示满足指定条件的回帖，点击这里查看本话题的所有回帖

houyousong

银虫 (小有名气)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 340.3
帖子: 57
在线: 39.7小时
虫号: 239152

[交流] 预包装食品检测如何抽样才具有代表性

请各位专业人士给点建议、方法，或者可以借鉴的参考，先在这里叩谢了！
我们想做安全食品的白名单，主要是流通领域的预包装食品，食品的安全指标确认没有问题，检测也没有问题，现在的难点是，如何确定样品的采样区域、采样量，才能够确保我们的检测具有代表性？
如果我们采用目前执法监管的方式，他们是给出黑名单，一票否决制，检测一个产品，只要检测出不合格，即说明此批次不合格，
而我们是想说明此批次大部分是合格的，如何确定采样区域及采样量？

回复此楼

» 猜你喜欢

索氏抽提奶粉脂肪，结果偏低何故？已经有1人回复
肠道菌分离后形态差异大，测序却相近？已经有3人回复
食品科学论文润色/翻译怎么收费? 已经有237人回复
Help: SSRN无法打开，如何删除预印本？寻找能登录 SSRN 的人或方法已经有4人回复
英国利兹大学食品科学与营养学院博士研究生招聘（CSC联合培养）已经有8人回复
求助新西兰租房签证已经有0人回复
葡萄糖溶液喷雾干燥已经有4人回复
凯氏定氮测粗蛋白：空白管竟藏大秘密已经有0人回复
总膳食纤维测定：科研中的 “残渣” 逆袭记已经有0人回复

» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:

玉米生长期类胡萝卜素含量测定，取样和提取的相关问题已经有6人回复
厦门古龙食品的工资待遇如何呀？不知食品行业分析检测行业以后的发展前景怎么样? 已经有3人回复
如何检测一部分有机体（例如蘑菇）中某种氨基酸含量？已经有10人回复
产品保质期如何检测已经有18人回复
食品工厂水的检测需要做哪些项目已经有5人回复
【讨论】请问大家，食品企业在做抽样检查时如何抽样才能具有代表性？已经有9人回复
【转载】瘦肉精为何屡禁不止？已经有9人回复
【讨论】罐头食品商业无菌检测中保温时间是如何确定的？已经有5人回复

» 抢金币啦！回帖就可以得到:
查看全部散金贴

1楼2013-10-08 13:43:18

已阅回复此楼关注TA 给TA发消息送TA红花 TA的回帖

zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

★ ★ ★ ★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
houyousong: 金币+3 2013-10-15 09:12:33

关于抽样量的标准国标5009中有详细的描述我就不展开，
就你所说的白名单和黑名单的问题我有点看法。
现在所采用的黑名单是建立在数理统计的基础上的，在一个小概率事件上出现了阳性结果，就能说明这批样品存在问题的可能性大，这是能经得起数学推敲的。
但是如果采用白名单机制，很多大企业的绝大多批次的产品在做检测的时候还是合格的，这样按白名单机制的话，即使检出某批次产品不合格，也会判断当批次合格，这就类似于之前的免检制度。免检制度的取消就能解释白名单机制的前景。
关于取样有代表性的问题，这个不是特别清楚，但是考虑到需要在问题批次中用足够的取样量来推翻之前检出的阳性结果，后面的取样量应该要大于前面的取样量，不过考虑到基数的话，多增加几个采样点就能代表更多的数据，这个应该是呈指数上升的

数学二货不对最后一段负责。