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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 其他 » 苦恼课题；原料羊肉，仪器核磁·近红外。不知从何下手
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hackfeng0

木虫 (著名写手)

[求助] 苦恼课题；原料羊肉，仪器核磁·近红外。不知从何下手

快开题了，只有原料羊肉，仪器用核磁和近红外。 可以做哪些方面的研究。小硕正在苦恼，听听大家的意见
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保持自己，不忘因何前行
1楼 2013-09-25 11:46:57
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

煜，莫烦恼

木虫 (著名写手)

虫蛹

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
hackfeng0: 金币+7, ★★★很有帮助 2013-10-15 10:58:05
必须先看这方面的文，尤其国外的。 注意找找有没有相关性高的综述类外文文献，然后找几篇最近的文献，看看他们的体系，自己再发散一些，拟一些方案。另外，国内的博士论文以及基金申请方面的也看看，查一查做羊肉比较厉害的教授都在做什么，，2-3章够你毕业了。
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努力努力，奋斗奋斗！
16楼2013-09-27 21:29:44
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普通回帖

bennett_14

木虫 (正式写手)
感谢参与，应助指数 +1
nono2009: 应助指数-1, 非应助请勿选择应助回帖 2013-12-05 10:02:11
楼主搞图像处理的吗？？？

[ 发自小木虫客户端 ]
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君子当自强不息，死而后已！
2楼2013-09-25 12:05:41
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飘渺尘埃

木虫 (小有名气)
我是做羊脑的，同样的苦恼，多多交流一下吧
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成功需要的条件很多，你我只需在一个条件下努力前行
3楼2013-09-25 13:10:40
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dxqqin

银虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
我不是食品的，但是你可以研究下羊肉的脂肪与蛋白质有哪几种，然后提取出来分析。
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4楼2013-09-25 14:37:49
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hackfeng0

木虫 (著名写手)
引用回帖:
2楼: Originally posted by bennett_14 at 2013-09-25 12:05:41
楼主搞图像处理的吗？？？

不是，是搞食品类的
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保持自己，不忘因何前行
5楼2013-09-25 14:48:45
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hackfeng0

木虫 (著名写手)
引用回帖:
3楼: Originally posted by 飘渺尘埃 at 2013-09-25 13:10:40
我是做羊脑的，同样的苦恼，多多交流一下吧

哦？做羊脑的哪个方面
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保持自己，不忘因何前行
6楼2013-09-25 14:48:58
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王拉拉

金虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
从事羊肉产品研发，你们可以从羊肉膻味方面研究，去除膻味啥的
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民以食为天
7楼2013-09-25 14:56:44
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hallormb

铜虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
试一下不同熟化方式对肉品质影响
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不行，就
8楼2013-09-25 20:20:44
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飘渺尘埃

木虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by 王拉拉 at 2013-09-25 14:56:44
从事羊肉产品研发，你们可以从羊肉膻味方面研究，去除膻味啥的

想法不错，但是我们学院有个师兄的毕业论文就是这个
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成功需要的条件很多，你我只需在一个条件下努力前行
9楼2013-09-25 21:18:17
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hackfeng0

木虫 (著名写手)
引用回帖:
8楼: Originally posted by hallormb at 2013-09-25 20:20:44
试一下不同熟化方式对肉品质影响

不同熟化方式？比如说呢
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保持自己，不忘因何前行
10楼2013-09-25 21:25:38
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