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月落日出

新虫 (初入文坛)


[交流] 水产品脱腥去苦新方法

查阅了一定量的相关文献,中文文献大多介绍的方法是:发酵、活性炭吸附、β-CD包埋 环糊精 包埋 一般都是研究几种方法配合使用得出一个最佳工艺
外文文献我用谷歌学术输入去腥 相关食品的文献很少 然后想到找中文文献里面引用过的文献发现也没
虫友们,如果是在做或者做过相关研究的可以交流一下,有没有什么脱腥的新方法
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月落日出(金币+1): 谢谢参与
呵呵,产品需要腥味吗

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
2楼2013-09-08 11:19:47
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月落日出

新虫 (初入文坛)


引用回帖:
2楼: Originally posted by user59888 at 2013-09-08 11:19:47
呵呵,产品需要腥味吗

做的产品是想去除腥味,但是课题不完全是做产品 想要寻找一种新的去腥方法
3楼2013-09-08 11:25:04
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luxuzhi

银虫 (初入文坛)



月落日出(金币+1): 谢谢参与
脱腥技术有酸碱盐法,掩蔽法,吸附法,微胶囊法,抗氧化法,微生物发酵法,萃取法,环糊精包埋法,真空脱腥法,酶法脱腥,超滤脱腥,热处理脱腥 (高压蒸煮),辐照脱腥,复合脱腥14种脱腥方法。
4楼2013-09-08 11:28:01
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muchfan

木虫 (知名作家)



月落日出(金币+1): 谢谢参与
祝福楼主
10楼2013-09-08 12:19:08
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fakebook

木虫 (文坛精英)



月落日出(金币+1): 谢谢参与
Best wishes
12楼2013-09-08 12:20:11
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herome

金虫 (知名作家)



月落日出(金币+1): 谢谢参与
Best wishes
13楼2013-09-08 12:20:12
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wendy3

金虫 (文坛精英)



月落日出(金币+1): 谢谢参与
深深祝福
14楼2013-09-08 12:20:13
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niu.bi

木虫 (文坛精英)



月落日出(金币+1): 谢谢参与
Good luck
15楼2013-09-08 12:21:14
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seeforme

新虫 (知名作家)



月落日出(金币+1): 谢谢参与
愿楼主心想事成
16楼2013-09-08 12:21:16
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lastpython

木虫 (职业作家)



月落日出(金币+1): 谢谢参与
愿楼主心想事成
17楼2013-09-08 12:23:18
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b729

金虫 (文坛精英)



月落日出(金币+1): 谢谢参与
Best wishes
18楼2013-09-08 12:23:22
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如果木南

新虫 (正式写手)



月落日出(金币+1): 谢谢参与
红茶可以脱腥
22楼2013-09-08 20:28:42
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月落日出

新虫 (初入文坛)


引用回帖:
4楼: Originally posted by luxuzhi at 2013-09-08 11:28:01
脱腥技术有酸碱盐法,掩蔽法,吸附法,微胶囊法,抗氧化法,微生物发酵法,萃取法,环糊精包埋法,真空脱腥法,酶法脱腥,超滤脱腥,热处理脱腥 (高压蒸煮),辐照脱腥,复合脱腥14种脱腥方法。

那么多,我看的主要还是微生物发酵法、环糊精包埋、活性炭吸附法  
您也是做相关课题的吗? 能否提供一些英文文献
23楼2013-09-10 08:02:47
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月落日出

新虫 (初入文坛)


引用回帖:
22楼: Originally posted by 如果木南 at 2013-09-08 20:28:42
红茶可以脱腥

茶多酚文献中有报道 3Q
25楼2013-09-10 14:03:31
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简单回复
haixiawu5楼
2013-09-08 11:50   回复  
月落日出(金币+1): 谢谢参与
2013-09-08 11:51   回复  
月落日出(金币+1): 谢谢参与
8619604697楼
2013-09-08 12:07   回复  
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微笑5208楼
2013-09-08 12:09   回复  
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yaoyao1459楼
2013-09-08 12:18   回复  
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2013-09-08 12:20   回复  
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readytogo19楼
2013-09-08 12:36   回复  
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2013-09-08 12:45   回复  
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r
dyz73101321楼
2013-09-08 12:46   回复  
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