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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 水产品、畜产品 » 水产品脱腥去苦新方法
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月落日出

新虫 (初入文坛)

[交流] 水产品脱腥去苦新方法

查阅了一定量的相关文献，中文文献大多介绍的方法是：发酵、活性炭吸附、β-CD包埋 环糊精 包埋 一般都是研究几种方法配合使用得出一个最佳工艺
外文文献我用谷歌学术输入去腥 相关食品的文献很少 然后想到找中文文献里面引用过的文献发现也没
虫友们，如果是在做或者做过相关研究的可以交流一下，有没有什么脱腥的新方法
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1楼2013-09-08 11:18:37
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月落日出

新虫 (初入文坛)

user59888

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月落日出

新虫 (初入文坛)

luxuzhi

银虫 (初入文坛)
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