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秋水happy

新虫 (初入文坛)

[求助] 请教食品检测都要做什么项目的检测

不太了解食品检测都要做些什么实验,因为要参加一个考试,所以临阵抱佛脚,想请教一下各位食品检测需要具备什么样的技能,本人是做药品检测的,不知这两个工作对技能的要求差别大不?
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小糊涂虫虫

至尊木虫 (职业作家)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
食品分析和微生物检测教材对你非常重要,食品检测其实就是常规的一些检测,微生物指标和理化指标,食品分析主要侧重一些理化指标,掌握基本的测试原理,一些常规检测过程;同时要对一些先进的,精密检测方法要有一定的了解,比如气相色谱仪,液相色谱,质谱,气质联用,液质联用等要有一定的了解,至少了解基本的原理,便于临场发挥。祝您好运
ChanceonlyFavorsthePreparedMind~~~PennyWise,PoundFoolish~
12楼2013-08-15 12:14:40
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zct520135

金虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
理化指标,微生物,如酸价值,过氧化值,灰分,各种离子
2楼2013-08-14 21:35:16
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
你们做药品检测时按照药典来做吧,实验操作的基本要求都类似,方法也类似,就是项目不一样。
不过这个考试的大纲的话你可以参考夏文水的《食品分析》   去网上找个提纲就好
走的太远,别忘了为何出发
3楼2013-08-14 22:15:20
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user59888

金虫 (文坛精英)

宫创始人 ------小妮

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
食品检测分理论和实际操作,理论网上都是的,实际操作应该和药检差不多,都是一些基本的东西

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
此人已死,没烧纸的半夜出来喝酒
4楼2013-08-15 05:00:02
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