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kaili66

金虫 (小有名气)

[求助] 维生素A油容易结晶,加热溶解却有损耗,该怎么办 已有2人参与

维生素A油制备食品添加剂,但是A油在室温下容易结晶,需要加热溶解,但是超过70度会使成分损耗很大,低于70度又会增加加热时间,怎么办呢,谢谢各位了
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l_f_cai

木虫 (文坛精英)

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★ ★ ★
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kaili66: 金币+3 2013-08-15 08:38:15
减压或者说在真空下加热,加热及搅拌均匀,做好保护措施,如惰性气体下操作等等
虫虫在长大
2楼2013-08-13 16:32:26
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普通回帖

lxyyuquan

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
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kaili66: 金币+3 2013-08-15 08:38:23
60度水浴溶解即可!
3楼2013-08-13 18:15:19
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

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kaili66: 金币+3 2013-08-15 08:38:30
可以考虑吹氮条件下加热
充实的活着!
4楼2013-08-14 08:28:35
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前壳档案

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
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kaili66: 金币+3 2013-08-15 08:38:36
如果你是个人的话,那就70以下,如果是团队活动,建议减压加热,作为添加剂使用用量不多
考虑的时候你又掉了墙上
5楼2013-08-14 13:28:19
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kaili66

金虫 (小有名气)

引用回帖:
5楼: Originally posted by 前壳档案 at 2013-08-14 13:28:19
如果你是个人的话,那就70以下,如果是团队活动,建议减压加热,作为添加剂使用用量不多

虽然是添加剂,工厂批量生产,用量很大,每次都要热油大概500kg
6楼2013-08-14 14:47:50
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kaili66

金虫 (小有名气)

引用回帖:
3楼: Originally posted by lxyyuquan at 2013-08-13 18:15:19
60度水浴溶解即可!

我们现在是烘箱加热,每次加热500kg,量很大,水浴要怎么做呢,装油的容器是封闭的塑料桶。谢谢
7楼2013-08-14 14:49:38
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kaili66

金虫 (小有名气)

引用回帖:
2楼: Originally posted by l_f_cai at 2013-08-13 16:32:26
减压或者说在真空下加热,加热及搅拌均匀,做好保护措施,如惰性气体下操作等等

减压怎么操作呢,现在是在烘箱内加热
8楼2013-08-14 14:50:46
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kaili66

金虫 (小有名气)

引用回帖:
5楼: Originally posted by 前壳档案 at 2013-08-14 13:28:19
如果你是个人的话,那就70以下,如果是团队活动,建议减压加热,作为添加剂使用用量不多

减压怎么操作啊,谢谢
9楼2013-08-14 14:51:29
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前壳档案

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
kaili66: 金币+3, 往里填东西恐怕不行,本身油的含量是固定的,产品也需要含量达标啊 2013-08-15 08:39:46
找一种添加剂让它熔点加快或降低,一定要安全无公害哦
考虑的时候你又掉了墙上
10楼2013-08-14 15:37:52
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