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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 维生素A油容易结晶,加热溶解却有损耗，该怎么办
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kaili66

金虫 (小有名气)

[求助] 维生素A油容易结晶,加热溶解却有损耗，该怎么办 已有2人参与

维生素A油制备食品添加剂，但是A油在室温下容易结晶，需要加热溶解，但是超过70度会使成分损耗很大，低于70度又会增加加热时间，怎么办呢，谢谢各位了
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1楼 2013-08-13 16:11:53
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回帖支持 ( 显示支持度最高的前 50 名 )

l_f_cai

木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
kaili66: 金币+3 2013-08-15 08:38:15
减压或者说在真空下加热，加热及搅拌均匀，做好保护措施，如惰性气体下操作等等
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虫虫在长大
2楼2013-08-13 16:32:26
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普通回帖

lxyyuquan

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
kaili66: 金币+3 2013-08-15 08:38:23
60度水浴溶解即可！
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3楼2013-08-13 18:15:19
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
kaili66: 金币+3 2013-08-15 08:38:30
可以考虑吹氮条件下加热
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充实的活着！
4楼2013-08-14 08:28:35
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前壳档案

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
kaili66: 金币+3 2013-08-15 08:38:36
如果你是个人的话，那就70以下，如果是团队活动，建议减压加热，作为添加剂使用用量不多
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考虑的时候你又掉了墙上
5楼2013-08-14 13:28:19
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kaili66

金虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 前壳档案 at 2013-08-14 13:28:19
如果你是个人的话，那就70以下，如果是团队活动，建议减压加热，作为添加剂使用用量不多

虽然是添加剂，工厂批量生产，用量很大，每次都要热油大概500kg
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6楼2013-08-14 14:47:50
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kaili66

金虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by lxyyuquan at 2013-08-13 18:15:19
60度水浴溶解即可！

我们现在是烘箱加热，每次加热500kg，量很大，水浴要怎么做呢，装油的容器是封闭的塑料桶。谢谢
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7楼2013-08-14 14:49:38
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kaili66

金虫 (小有名气)
引用回帖:
2楼: Originally posted by l_f_cai at 2013-08-13 16:32:26
减压或者说在真空下加热，加热及搅拌均匀，做好保护措施，如惰性气体下操作等等

减压怎么操作呢，现在是在烘箱内加热
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8楼2013-08-14 14:50:46
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kaili66

金虫 (小有名气)
引用回帖:
5楼: Originally posted by 前壳档案 at 2013-08-14 13:28:19
如果你是个人的话，那就70以下，如果是团队活动，建议减压加热，作为添加剂使用用量不多

减压怎么操作啊，谢谢
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9楼2013-08-14 14:51:29
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前壳档案

木虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
kaili66: 金币+3, 往里填东西恐怕不行，本身油的含量是固定的，产品也需要含量达标啊 2013-08-15 08:39:46
找一种添加剂让它熔点加快或降低，一定要安全无公害哦
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考虑的时候你又掉了墙上
10楼2013-08-14 15:37:52
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