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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 维生素A油容易结晶,加热溶解却有损耗，该怎么办
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Chlo_Q

木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
kaili66: 金币+3, 量很大，每次热油有500kg，烘箱空间有限，若开盖，只能热一层，而且易洒。若用水浴，这么大的量怎么用水浴呢？氮气保护怎么实现呢？谢谢 2013-08-15 11:43:50
维生素A的熔点不到50度，一般应该是用可开上盖的桶装的吧？
加热不宜密封，稍用氮气保护下水浴加热应该就可以了吧？
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你的理想是什么？你能为你的理想做什么？为了你的理想你能放弃什么？
11楼2013-08-14 16:25:15
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炎雨泽

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

你们是桶装的原料的话可以先给桶抽真空，然后将桶置于60℃以上的热水中水浴溶解应该能行吧。
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12楼2014-04-03 09:48:04
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旅行的风

铁虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

如果要工业生产的话，肯定要搞一个减压的压力搅拌釜，不然你这样很容易降解。
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要耐得住寂寞！
13楼2014-04-03 15:39:56
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