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kaili66

金虫 (小有名气)

[求助] 维生素A油容易结晶,加热溶解却有损耗,该怎么办 已有2人参与

维生素A油制备食品添加剂,但是A油在室温下容易结晶,需要加热溶解,但是超过70度会使成分损耗很大,低于70度又会增加加热时间,怎么办呢,谢谢各位了
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Chlo_Q

木虫 (著名写手)

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kaili66: 金币+3, 量很大,每次热油有500kg,烘箱空间有限,若开盖,只能热一层,而且易洒。若用水浴,这么大的量怎么用水浴呢?氮气保护怎么实现呢?谢谢 2013-08-15 11:43:50
维生素A的熔点不到50度,一般应该是用可开上盖的桶装的吧?
加热不宜密封,稍用氮气保护下水浴加热应该就可以了吧?
你的理想是什么?你能为你的理想做什么?为了你的理想你能放弃什么?
11楼2013-08-14 16:25:15
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l_f_cai

木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖

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kaili66: 金币+3 2013-08-15 08:38:15
减压或者说在真空下加热,加热及搅拌均匀,做好保护措施,如惰性气体下操作等等
虫虫在长大
2楼2013-08-13 16:32:26
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lxyyuquan

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

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kaili66: 金币+3 2013-08-15 08:38:23
60度水浴溶解即可!
3楼2013-08-13 18:15:19
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

★ ★ ★
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kaili66: 金币+3 2013-08-15 08:38:30
可以考虑吹氮条件下加热
充实的活着!
4楼2013-08-14 08:28:35
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