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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 食品添加剂 » 喷雾干燥时如何添加辅料来保证不粘壁
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
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10楼: Originally posted by 旅行的风 at 2013-07-08 15:37:14
请问区长通过喷雾干燥做微胶囊有什么心得，希望能得到你的指教。...

说实话，没啥心得，我做的也不好，哈哈哈。
因为我作为胶囊不是主要的，微胶囊只是我一个大项目中的一部分而已，而且不是重要的。
如果你有啥问题，你可以提出来，我们探讨，当然我有，我也会提出来问你的。
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充实的活着！
11楼2013-07-08 16:01:00
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旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
11楼: Originally posted by lovibond at 2013-07-08 16:01:00
说实话，没啥心得，我做的也不好，哈哈哈。
因为我作为胶囊不是主要的，微胶囊只是我一个大项目中的一部分而已，而且不是重要的。
如果你有啥问题，你可以提出来，我们探讨，当然我有，我也会提出来问你的。...

哈哈，这样啊，我目前是负责共轭亚油酸的微囊化，我现在收率只有10~20%，很低，总是粘壁，而且有跑粉现象。可是又得急着做出来，我用的是雅程YC-1800型的喷雾干燥机，他的温度上限只有145℃,很限制我做实验，我希望能通过壁材的选择来实现低温喷雾，不知道你有什么见解。
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要耐得住寂寞！
12楼2013-07-08 17:28:32
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jinjindow

银虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
没有用过你这个喷雾干燥器。如果只能低温而不粘壁可以， 把料液温度提高，这样可以提高入料浓度。如果你说收率只有10~20%，需要你把你的所有参数说出来才可以给你一个很好的建议。
还有收率低是不是你测试的方法问题也值得思考
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13楼2013-07-08 18:13:59
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旅行的风

铁虫 (正式写手)
引用回帖:
13楼: Originally posted by jinjindow at 2013-07-08 18:13:59
没有用过你这个喷雾干燥器。如果只能低温而不粘壁可以， 把料液温度提高，这样可以提高入料浓度。如果你说收率只有10~20%，需要你把你的所有参数说出来才可以给你一个很好的建议。
还有收率低是不是你测试的方法问 ...

我的入料温度在65℃,进风温度为130，出风温度95，固含比为20~30%，进风量4m3/min,蠕动泵进量速度20ml/min.
至于收率的测试方法，我就是把捕集袋中所得的产物称重（其他粘壁的都不算在内），然后跟理论的壁材和芯材的总和相除，所得就是收率。
上述如有问题，还请赐教
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14楼2013-07-08 21:06:14
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jinjindow

银虫 (正式写手)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
这种计算收率的方法不准确。如果你采用更多的料液进行喷雾干燥你会发现你的收率会提高的。你做的事油脂喷雾干燥，其实比较重要的一个指标是油脂的包埋率，还有就是效率。粘壁现象是一个比较复杂的问题，有时候不单单只是料液的浓度、配比之类的，还与机器的性能有关。有时候可能是机器的设计有关。比如小型离心式，可能就是由于直径小的原因，压力式，有可能是高度不够，也有可能是喷嘴有点歪。当然如果有人曾经用这个喷雾干燥器而粘壁很小，你可以问以前使用的人，在他的基础上对你入料温度、进风温度、进料固形物比例等进行稍微修改。建议你可以找本书看看，名字好像就是喷雾干燥
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旅行的风
15楼2013-07-08 23:38:36
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lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主
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12楼: Originally posted by 旅行的风 at 2013-07-08 17:28:32
哈哈，这样啊，我目前是负责共轭亚油酸的微囊化，我现在收率只有10~20%，很低，总是粘壁，而且有跑粉现象。可是又得急着做出来，我用的是雅程YC-1800型的喷雾干燥机，他的温度上限只有145℃,很限制我做实验，我希望 ...

低温喷雾，我认为是不是应该用粘度特别低的壁才，这样，提高固形物含量，方便干燥，实现低温。
但是有时，你也得考虑机器的原因，建议看看能不能找个合适机器再试一下，有时候，有些机器确实难以达到你的要求，而且无法调控某些参数到具体要求。
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充实的活着！
16楼2013-07-09 08:08:21
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旅行的风

铁虫 (正式写手)
送红花一朵
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15楼: Originally posted by jinjindow at 2013-07-08 23:38:36
这种计算收率的方法不准确。如果你采用更多的料液进行喷雾干燥你会发现你的收率会提高的。你做的事油脂喷雾干燥，其实比较重要的一个指标是油脂的包埋率，还有就是效率。粘壁现象是一个比较复杂的问题，有时候不单单 ...

谢谢你的建议，你说的那本书是不是喷雾干燥手册，我有那个老版本的电子版，最近一直忙着做实验，没太多时间钻研，既然你给我这个建议，我会再好好看看的，谢谢啦，希望能继续交流
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要耐得住寂寞！
17楼2013-07-09 08:36:44
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旅行的风

铁虫 (正式写手)
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16楼: Originally posted by lovibond at 2013-07-09 08:08:21
低温喷雾，我认为是不是应该用粘度特别低的壁才，这样，提高固形物含量，方便干燥，实现低温。
但是有时，你也得考虑机器的原因，建议看看能不能找个合适机器再试一下，有时候，有些机器确实难以达到你的要求，而 ...

恩恩，是的，我自己现在还没有能力去否定这台仪器，所以我只好从自身的实验参数和方案来入手了。不过不知道武汉这里哪里有合适的喷雾干燥机器能借我试试，这样我也好找到原因了。
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18楼2013-07-09 08:40:45
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月清寒

铁虫 (小有名气)
送红花一朵
学习了！
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19楼2013-07-09 10:32:57
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月清寒

铁虫 (小有名气)
★
小木虫: 金币+0.5, 给个红包，谢谢回帖
送红花一朵
刚好也遇到粘壁的问题，受益匪浅！还望诸位前辈多多分享经验！
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20楼2013-07-09 10:34:14
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