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cheeryhawk

金虫 (小有名气)

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[求助] 明胶提取中的一道胶和二道胶已有2人参与

明胶提取中一道胶和二道胶有什么不同？

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1楼 2013-06-25 08:11:17

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clyde-chen

金虫 (著名写手)

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专业: 食品科学基础

我也在研究，同问。

2楼2013-06-25 17:25:42

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qiguangce

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【答案】应助回帖

1道一般颜色好，动力粘度都高
越往后越差

一般情况

3楼2014-08-18 11:31:10

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1144214916

新虫 (初入文坛)

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【答案】应助回帖

一道胶提取温度一般低于二道胶，因而一道胶冻力相对较高，分子量大一些，颜色也相对浅一些

幸福很简单

4楼2017-10-09 19:19:10

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