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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 明胶提取中的一道胶和二道胶
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cheeryhawk

金虫 (小有名气)

[求助] 明胶提取中的一道胶和二道胶 已有2人参与

明胶提取中一道胶和二道胶有什么不同？
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1楼 2013-06-25 08:11:17
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clyde-chen

金虫 (著名写手)
我也在研究，同问。
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2楼2013-06-25 17:25:42
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qiguangce

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

1道一般颜色好，动力粘度都高
越往后越差

一般情况
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3楼2014-08-18 11:31:10
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1144214916

新虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

一道胶提取温度一般低于二道胶，因而一道胶冻力相对较高，分子量大一些，颜色也相对浅一些
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幸福很简单
4楼2017-10-09 19:19:10
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