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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 粮油与蛋白 » 香肠中游离氨基酸的测定
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苏舒smile

新虫 (初入文坛)

[求助] 香肠中游离氨基酸的测定

各位大侠：
    我需要用氨基酸自动分析仪测定香肠中的游离氨基酸，请问哪位知道样品前处理的方法啊，求指点·····谢谢
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1楼 2013-06-23 20:11:46
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与，应助指数 +1
苏舒smile: 金币+2 2013-06-28 20:32:29
你的氨基酸分析仪是柱前衍生还是柱后衍生
前处理过程基本上是匀浆后离心取上清液，柱前衍生方法需要衍生，柱后衍生过膜后直接进样
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走的太远，别忘了为何出发
2楼2013-06-24 16:19:26
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苏舒smile

新虫 (初入文坛)
引用回帖:
2楼: Originally posted by zybpxy at 2013-06-24 16:19:26
你的氨基酸分析仪是柱前衍生还是柱后衍生
前处理过程基本上是匀浆后离心取上清液，柱前衍生方法需要衍生，柱后衍生过膜后直接进样

哦，我这儿有种方法，麻烦帮忙看下，可行不呀？
    精确称取5g左右的罐罐肉样品，加入25mL10%的磺基水杨酸，放入冰箱中沉淀2h，吸取上清液于10000g冷冻离心15min，经过滤后，用旋转蒸发仪浓缩干燥，加入去离子水再浓缩干燥（重复一次），然后用0.02mol/L的盐酸溶液定容至10mL，用超膜过滤后取20μl滤液用氨基酸自动分析仪测定。
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3楼2013-06-24 21:12:59
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zybpxy

铁杆木虫 (著名写手)

致斋大人
引用回帖:
3楼: Originally posted by 苏舒smile at 2013-06-24 21:12:59
哦，我这儿有种方法，麻烦帮忙看下，可行不呀？
    精确称取5g左右的罐罐肉样品，加入25mL10%的磺基水杨酸，放入冰箱中沉淀2h，吸取上清液于10000g冷冻离心15min，经过滤后，用旋转蒸发仪浓缩干燥，加入去离子水 ...

如果是成熟的方法的话可以 的
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走的太远，别忘了为何出发
4楼2013-06-25 19:13:58
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