应《网络安全法》要求，自2017年10月1日起，未进行实名认证将不得使用互联网跟帖服务。为保障您的帐号能够正常使用，请尽快对帐号进行手机号验证，感谢您的理解与支持！

24小时热门版块排行榜    

Znn3bq.jpeg
小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 营养安全 » 硬脂酸与低热量油脂
81/1返回列表
查看: 1205  |  回复: 7
只看楼主 @他人 存档 新回复提醒 (忽略) 收藏    在APP中查看

lslal

新虫 (小有名气)

[求助] 硬脂酸与低热量油脂

酯交换反应，以硬脂酸为原料，为什么就可以降产物低油脂的热量（低热量油脂代谢机理）？？
回复此楼

» 猜你喜欢
1楼 2013-06-18 11:00:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lslal

新虫 (小有名气)
打错了，是降低产物油脂的热量
赞一下 回复此楼
2楼2013-06-18 11:03:01
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lovibond

荣誉版主 (文坛精英)

小木虫美食家

优秀区长优秀版主

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
是不是和不饱和度有关，不饱和度低，难于被人体吸收。
赞一下 回复此楼
充实的活着！
3楼2013-06-18 11:58:02
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

感谢参与，应助指数 +1
硬脂酸熔点和饱和度高，不易被人体吸收，故热量低。此外，硬脂酸是油脂改性的较好的酰基供体！
赞一下 回复此楼
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
4楼2013-06-18 13:35:59
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lslal

新虫 (小有名气)
引用回帖:
4楼: Originally posted by sugz at 2013-06-18 13:35:59
硬脂酸熔点和饱和度高，不易被人体吸收，故热量低。此外，硬脂酸是油脂改性的较好的酰基供体！

首先感谢您的回复，其次就您的答案有两个疑惑
疑惑一：“···不被人体吸收",为什么不易被吸收，口否讲一下代谢机理？
疑惑二：”···好酰基供体“好在哪里
就以上问题，我查文献相关报道蛮少
赞一下 回复此楼
5楼2013-06-18 20:12:15
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lslal

新虫 (小有名气)
引用回帖:
3楼: Originally posted by lovibond at 2013-06-18 11:58:02
是不是和不饱和度有关，不饱和度低，难于被人体吸收。

6楼2013-06-18 20:12:43
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

sugz

至尊木虫 (著名写手)

科学家

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
lslal: 金币+10, ★★★很有帮助 2013-06-19 09:50:53
引用回帖:
5楼: Originally posted by lslal at 2013-06-18 20:12:15
首先感谢您的回复，其次就您的答案有两个疑惑
疑惑一：“···不被人体吸收",为什么不易被吸收，口否讲一下代谢机理？
疑惑二：”···好酰基供体“好在哪里
就以上问题，我查文献相关报道蛮少...

脂肪酸代谢机理请查阅生物化学，以及不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的代谢特征；
好的酰基供体是指硬脂酸可明显改变油脂的理化性质！
赞一下 回复此楼
仰天大笑出门去，我辈岂是蓬蒿人！
7楼2013-06-19 08:39:04
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖

lslal

新虫 (小有名气)
引用回帖:
7楼: Originally posted by sugz at 2013-06-19 08:39:04
脂肪酸代谢机理请查阅生物化学，以及不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的代谢特征；
好的酰基供体是指硬脂酸可明显改变油脂的理化性质！...

谢谢，亲爱的陌生人，哈哈哈
赞一下 回复此楼
8楼2013-06-19 09:51:17
已阅   回复此楼   关注TA 给TA发消息 送TA红花 TA的回帖
相关版块跳转 我要订阅楼主 lslal 的主题更新
81/1返回列表
普通表情 龙 兔 虎 猫
最具人气热帖推荐 [查看全部] 作者 回/看 最后发表
[考博] 26/27申博自荐-锂/钠电池方向 5+3 狗头军师. 2026-05-15 4/200 2026-05-19 09:10 by moonboat
[考博] 26/27博士推荐 +4 1木头人13949 2026-05-13 4/200 2026-05-19 08:29 by zhyzzh
[考博] 2026博士还有哪些学校有名额 +7 小王求读研 2026-05-15 8/400 2026-05-19 08:27 by zhyzzh
[基金申请] 面上本子正文33页，违规吗？会被低分嘛？ +8 1234567wang 2026-05-17 10/500 2026-05-18 18:52 by zzahkj
[硕博家园] 考博自荐 +5 科研狗111 2026-05-13 6/300 2026-05-18 11:22 by 糊糊涂涂好
[基金申请] 重磅！青年科学基金项目（C类）资助增幅预计超过50% +7 水和泥不是水泥 2026-05-13 10/500 2026-05-18 07:50 by 水和泥不是水泥
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +6 cjf4bx70cj 2026-05-14 7/350 2026-05-17 18:49 by Equinoxhua
[考博] 光量子物理方向 博士招生 1人（2026.09） +3 sandyworld 2026-05-15 4/200 2026-05-17 14:38 by sandyworld
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 7hlccowb3h 2026-05-15 4/200 2026-05-17 07:46 by 11n4dfd8yn
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +6 l7k6xnh0yc 2026-05-14 6/300 2026-05-17 07:11 by 11n4dfd8yn
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +5 cjf4bx70cj 2026-05-14 7/350 2026-05-17 06:55 by 11n4dfd8yn
[找工作] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 k37jurhrau 2026-05-16 3/150 2026-05-17 01:37 by ue3ir18jc3
[博后之家] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 k37jurhrau 2026-05-16 4/200 2026-05-17 01:35 by ue3ir18jc3
[考博] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 ky2p12rrjj 2026-05-15 4/200 2026-05-17 00:57 by ue3ir18jc3
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 ky2p12rrjj 2026-05-15 4/200 2026-05-17 00:50 by ue3ir18jc3
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +3 ky2p12rrjj 2026-05-15 3/150 2026-05-17 00:45 by ue3ir18jc3
[硕博家园] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 x0mp7owy2b 2026-05-15 4/200 2026-05-16 17:45 by j6b2pdz07o
[考研] 售SCI一区T0P文章，我:8.O.5.5.1.O.5.4,科目齐全,可+急 +4 l7k6xnh0yc 2026-05-14 6/300 2026-05-16 11:29 by h3oerqvkv9
[文学芳草园] 风把牡丹吹跑了 +5 myrtle 2026-05-12 9/450 2026-05-15 15:27 by myrtle
[论文投稿] 求助大佬sci投稿哪个好中 +3 江沅188 2026-05-12 4/200 2026-05-13 14:35 by 江沅188
信息提示
关闭
请填处理意见
关闭