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@无花棉@

银虫 (小有名气)

[求助] 如何区分香精味和真实风味?

如题,吃一种食品时,如何区分它的风味是来自香精还是原料的真实风味呢?
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wxy_0808

铁杆木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★
感谢参与,应助指数 +1
@无花棉@: 金币+2, 我是刚毕业做感官评定,所以尝不出区别,好郁闷的,呵呵 2013-06-07 21:34:52
你的问题很有意思,做研究可以,如果通过自己来感官评定,需要一定的训练。
5楼2013-06-07 10:39:07
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pys5003

至尊木虫 (文坛精英)

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
@无花棉@: 金币+1 2013-06-06 22:11:57
如果是香精调制的,在配料表中一定有所区别,天然的就会表达更明确,。如果你吃过天然的食物,就更好区别了,香精味比天然的肯定差些。
2楼2013-06-06 16:18:59
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lx11939

木虫 (知名作家)


【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
@无花棉@: 金币+1 2013-06-06 22:12:05
香精一般来说是刺激一些,没有自然风味柔和度好
3楼2013-06-06 18:26:51
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wangkj

荣誉版主 (文坛精英)

Qing Feng

【答案】应助回帖


感谢参与,应助指数 +1
@无花棉@: 金币+1 2013-06-06 22:12:09
香精味肯定差点并且刺激味强一点,真实风味更天然并且柔一点
上善若水
4楼2013-06-06 19:07:14
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