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酶活力各种单位纠结中
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| 头一次发帖，求助大家啊！现在准备研究纤维素酶酶水解这一块，看文献过程中看到好多文献中用到的酶活力单位各不相同。除了酶活力标准的单位IU和kat，还有酶比活力还比较清楚，剩下的就特别乱了……有一篇文献中用到“果胶酶 （50 万 μ/g 酶粉）、β—葡聚糖酶 （1 000 万 μ/g酶粉）”括号里的酶活是什么啊？我一开始以为是下的版本有问题，可是去别的地方看到这个文献都是这个单位……纠结啊！求学生物的各位帮助啊！ |
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导师吐槽：我怎么摊上了这么个极品研究生！
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【答案】应助回帖
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感谢参与，应助指数 +1
laozuzunzhe: 金币+2, good！ 2013-05-22 19:25:02
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U是酶单位，定义为在一定条件下，一定时间内将一定量的底物转化为产物所需的酶量。例如果胶酶降解果胶每分钟产生1μg还原糖定义为一个酶活单位，即1U。IU为1961年规定的"国际单位"，规定为在最适反应条件(温度25°C)下，每分钟内催化1μmol底物转化为产物所需的酶量定义为1 IU,1 IU=1μmol/min。而Kat是1972年推荐的新标准，即在最适条件下，每秒钟能催化1mol底物转化为产物所需的酶量，定为1Kat，1Kat=1mol/s。1Kat=60*10的6次方IU。 [ 发自手机版 http://muchong.com/3g ] |
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