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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 网络生活区 » 健康生活 » 居家美食 » 醋泡黄豆真有保健的效果吗？醋泡黄豆是用生黄豆吗？泡了之后可直接使用吗？
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花相惜

木虫 (正式写手)

[交流] 醋泡黄豆真有保健的效果吗？醋泡黄豆是用生黄豆吗？泡了之后可直接使用吗？

最近在一本书上说，醋泡黄豆，降脂（甘油三脂）保健功效显著，
除此之外还具有增进食欲、 帮助消化、强肾健脾、调脂降压、软化血管、活血润肤、美容减肥、醒酒护肝等多种辅助功效。

看了之后觉得原料简单，就自己做了一份，

我用的是生黄豆，不知道泡好之后是煮熟之后才能食用，还是可直接食用，
好像 生黄豆里含有什么 胰蛋白酶抑制剂的。。。
不知经过醋泡后变性没？
恳请各位虫友，解答解答！！谢谢了
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1楼 2013-04-23 17:04:01
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zwj669

木虫 (著名写手)
★
花相惜(金币+1): 谢谢参与
是炒熟的豆子用醋泡起来吃
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38楼2013-06-06 01:35:34
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hawaii800

禁虫 (小有名气)
★
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57楼2013-08-13 18:22:22
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xiedt

金虫 (著名写手)
★
花相惜(金币+1): 谢谢参与
祝福，祝福！每天上小木虫！
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7楼2013-04-23 17:54:12
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庭院青青

木虫 (著名写手)
★
花相惜(金币+1): 谢谢参与
没吃过，以前都是煮熟了用醋泡泡凉拌吃。不过网上写的都是生吃的 不太好吃。
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17楼2013-04-23 19:00:29
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qiyepeng

禁虫 (著名写手)
★
花相惜(金币+1): 谢谢参与
本帖内容被屏蔽
25楼2013-04-23 20:47:48
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花相惜

木虫 (正式写手)
引用回帖:
7楼: Originally posted by xiedt at 2013-04-23 17:54:12
祝福，祝福！每天上小木虫！

呵呵，每天上小木虫抢沙发，赚金币！
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29楼2013-04-23 21:17:07
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yangchao4558

铁杆木虫 (正式写手)
★
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可以，我爸妈都在吃，生的泡在醋里
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31楼2013-04-23 23:15:02
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ieem

木虫 (文坛精英)
★
花相惜(金币+1): 谢谢参与
祝福楼主!
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33楼2013-04-23 23:23:24
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shidaliu

铜虫 (初入文坛)
★
花相惜(金币+1): 谢谢参与
熟了可能更好吧
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34楼2013-04-23 23:33:20
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telephone

铜虫 (初入文坛)
★
花相惜(金币+1): 谢谢参与
我吃了一段时间了，也就是半个月吧，现在还没看出什么效果，有了再来告诉你
我是炒熟的豆子用醋泡起来一个月后就可以吃了，我觉得挺好吃的
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36楼2013-05-11 05:53:30
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wuhan_zhihui

银虫 (小有名气)
醋酸应该不至于导致变性把？
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39楼2013-06-07 15:17:43
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花相惜

木虫 (正式写手)
引用回帖:
39楼: Originally posted by wuhan_zhihui at 2013-06-07 15:17:43
醋酸应该不至于导致变性把？

胰蛋白酶抑制剂也叫抑肽酶，我国食醋的pH一般为2.8～3.8，其活性应该被钝化和抑制。
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40楼2013-06-08 12:45:28
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bluemoon00

新虫 (小有名气)
★
花相惜(金币+1): 谢谢参与
感谢分享....
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41楼2013-07-06 09:57:41
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qwq0757

金虫 (正式写手)
★
花相惜(金币+1): 谢谢参与
应该是煮熟以后再用醋跑吧！以前好像吃过。
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42楼2013-07-07 09:39:29
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lisayake

铁杆木虫 (著名写手)
感觉应该煮熟了

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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43楼2013-07-07 21:37:06
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jennyge

金虫 (著名写手)
★
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据说是生的，用醋泡几天，直接吃，还可以治便秘。
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45楼2013-07-13 19:03:00
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13977862166

铜虫 (初入文坛)
★
花相惜(金币+1): 谢谢参与
用黑豆比黄豆要好。记得要炒熟哦。
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46楼2013-07-14 08:17:42
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ocf1980

银虫 (著名写手)
★
花相惜(金币+1): 谢谢参与
应该可以吃，但是熟的要好吃些
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48楼2013-08-01 11:16:04
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ctracy

木虫 (知名作家)
★
花相惜(金币+1): 谢谢参与
谢谢楼主分享。

[ 发自手机版 http://muchong.com/3g ]
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49楼2013-08-01 12:44:29
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费姚永芬

版主 (文学泰斗)
★
花相惜(金币+1): 谢谢参与
一定要是炒熟的黄豆
我已经吃了一个多月
效果不错
我用的是黑豆子
如果嫌炒黄豆麻烦，大型的超市会有炒好的黑豆和黄豆卖的，买回来用醋泡泡就可以食用了
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50楼2013-08-01 13:22:51
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简单回复
失落的豇豆2楼
2013-04-23 17:21   回复  
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wlxiao3楼
2013-04-23 17:40   回复  
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黄山松504楼
2013-04-23 17:46   回复  
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ljh075楼
2013-04-23 17:50   回复  
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zhihaikou6楼
2013-04-23 17:52   回复  
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祝福祝福！！！！！
zhoupeng878楼
2013-04-23 17:57   回复  
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talk2csq9楼
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