| 查看: 1184 | 回复: 4 | ||
[求助]
酒精发酵醋酸醇酸转化率的计算
|
| 请问酒精发酵醋酸中醇酸的转化率怎么计算，公式是什么，我都被搞糊涂了，理论的是醋酸与乙醇的质量比为1.304:1，实际的是1:1，那到底是和理论的比还是和实际的比？我这边有一组数据，初始酸度3.66g/100ml，初始酒度3.98%(体积分数），最后结束酸度6.53g/100ml，酒度0.94%(体积分数），请问转酸率是多少，请大家帮我算一下，并给出式子结果，谢谢！ |
回复此楼» 猜你喜欢
急需调剂
已经有8人回复
-
申博/考博
已经有4人回复
-
化工学硕294分，求导师收留
已经有37人回复
-
求调剂
已经有11人回复
-
260求调剂
已经有4人回复
-
一志愿华中农业071010，320求调剂
已经有19人回复
-
304求调剂
已经有7人回复
-
求博导｜生物质基多孔碳/超级电容方向，已有相关成果，寻能源材料/碳材料方向老师
已经有3人回复
-
二苯甲酮酸类衍生物
已经有6人回复
-
接受任何调剂
已经有4人回复
» 本主题相关价值贴推荐，对您同样有帮助:
- 摇瓶醋酸发酵一个周期一般要多少天
已经有4人回复
- 三氟乙酸乙酯转化率的测试
已经有5人回复
- 白醋的生物发酵
已经有5人回复
- 为什么三水合醋酸铅对我的反应的转化率挺高，但是选择性很差呢？
已经有3人回复
- 【求助】乙酸+丙醇反应的平衡常数或转化率？
已经有5人回复
2楼2013-03-30 17:46:58
jzhe961
木虫 (正式写手)
- BioEPI: 3
- 应助: 15 (小学生)
- 金币: 2224.6
- 红花: 3
- 帖子: 522
- 在线: 212.2小时
- 虫号: 118147
- 注册: 2005-11-26
- 性别: GG
- 专业: microbiology
3楼2013-03-31 22:17:53
wizardfan
至尊木虫 (著名写手)
- BioEPI: 18
- 应助: 599 (博士)
- 贵宾: 1.818
- 金币: 24632.2
- 散金: 197
- 红花: 48
- 沙发: 2
- 帖子: 2254
- 在线: 400.7小时
- 虫号: 1879241
- 注册: 2012-07-05
- 性别: GG
- 专业: 生物信息学
【答案】应助回帖
★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
雨枫林影: 金币+5 2013-04-02 09:40:22
感谢参与，应助指数 +1
雨枫林影: 金币+5 2013-04-02 09:40:22
|
化学计算里面最重要的就是物质守恒了 一份酸要一份酒 那酸度变化6.53-3.66 = 2.87g/100ml，相对100ml就是2.87g的变化, 除以分子量 60.05 = 0.0478mol 酒度变化3.98-0.94=3.04%，相对于100ml就是3.04ml的变化，如果采用酒精密度0.8的话，就是2.432g，除以分子量46.07 = 0.0528mol 0.0478mol的酸是由0.0528mol的酒精来的，那转化率就是0.0478/0.0528= 90.53% |
4楼2013-04-01 08:32:54
5楼2013-04-02 12:40:01
