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请问如何做米酒啊
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happychick
木虫
(著名写手)
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(幼儿园)
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红花: 15
帖子: 1187
在线: 286.7小时
虫号: 1187676
注册: 2011-01-11
专业: 生物技术药物
[交流]
请问如何做米酒啊
已有12人参与
最近特别想吃米酒,又甜又糯的那种米酒,请问怎么做啊
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义愤填膺
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1楼
2013-02-02 18:25:47
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小毛孩24
专家顾问
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(博士)
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红花: 75
帖子: 4433
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注册: 2011-03-12
专业: 食品科学基础
管辖:
食品
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铁饭盒里装糯米,放进灭菌锅,待温度降到40度以下加入菌种悬液混匀,中间挖坑。密封保温。
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5楼
2013-02-03 18:08:31
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孤枫
金虫
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红花: 2
帖子: 226
在线: 179.1小时
虫号: 461888
注册: 2007-11-18
专业: 生物工程
★
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糯米先蒸熟,然后和酒曲拌匀,发酵,一段时间后就有米酒啦
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2楼
2013-02-02 21:50:04
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义愤填膺
铜虫
(正式写手)
应助: 27
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帖子: 569
在线: 227.9小时
虫号: 136459
注册: 2005-12-16
专业: 食品加工技术
★
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蒸熟后一定要冷却至室温,再和酒曲搅匀,要不然菌种会被杀死的
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3楼
2013-02-03 15:54:53
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木虫
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钻家,较瘦
食品EPI: 2
应助: 90
(初中生)
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红花: 7
帖子: 356
在线: 120.6小时
虫号: 1450277
注册: 2011-10-19
专业: 食品加工技术
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4楼
2013-02-03 17:55:35
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