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北京石油化工学院2026年研究生招生接收调剂公告
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chenliangqiang

金虫 (小有名气)

[交流] 【求助/交流】酵母固态培养 已有2人参与

我想用一种或者多种生香酵母进行固态培养,从而得到不同风味物质,想问下用什么固态培养基,怎么配置。
PS:这里的固态培养基应该是以高粱为主,要模拟白酒的生产。俺第一次接触,想请教一下各位。
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笨宝宝
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dhd997

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我看到过用大米做米酒的,就是先把大米灭菌后,冷却,无菌接入活性酵母,水封。
高粱应该是一样的。
人生不过几十年,成败荣辱都在天,是非恩怨莫在意,健康快乐最值钱,自古人间苦无边,看得高远境如仙,愿你不为凡事恼,轻松快乐每一天。
2楼2010-06-05 17:13:23
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chenliangqiang

金虫 (小有名气)

引用回帖:
Originally posted by dhd997 at 2010-06-05 17:13:23:
我看到过用大米做米酒的,就是先把大米灭菌后,冷却,无菌接入活性酵母,水封。
高粱应该是一样的。

哦,谢谢了,请问怎么水封呢?培养基是放在烧杯里还是三角瓶里呢?
笨宝宝
3楼2010-06-06 09:12:51
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dhd997

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引用回帖:
Originally posted by chenliangqiang at 2010-06-06 09:12:51:

哦,谢谢了,请问怎么水封呢?培养基是放在烧杯里还是三角瓶里呢?

加水超过固体就可以了。当然是无菌水。
人生不过几十年,成败荣辱都在天,是非恩怨莫在意,健康快乐最值钱,自古人间苦无边,看得高远境如仙,愿你不为凡事恼,轻松快乐每一天。
4楼2010-06-06 09:18:17
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