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小木虫论坛-学术科研互动平台 » 专业学科区 » 食品 » 果蔬 » 求抗氧化实验的原理，求帮助
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酒窝儿

铜虫 (小有名气)

[求助] 求抗氧化实验的原理，求帮助

各路大神，求DPPH自由基清除实验、羟自由基清除实验、超氧阴离子清除实验原理。。。有知道的麻烦告知一下，感激不尽。。。。
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1楼 2013-01-26 17:41:25
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wpwupingwp

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
酒窝儿: 金币+20, ★★★★★最佳答案 2013-01-28 11:09:29
http://www.doc88.com/p-735755621692.html
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南无观世音菩萨
2楼2013-01-27 10:50:24
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egaoxy

铁杆木虫 (著名写手)
好好搜索一下资料
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3楼2013-01-28 07:26:03
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huangmingli

铁虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
酒窝儿(树树8013代发): 金币+3, 谢谢参与应助，欢迎常来 2013-04-21 19:16:58
你查篇英文文献 Antioxidant  Assays  for  Plant  and  Food  Components  
作者：Joon-Kwan  Moon  And  Takayuki  Shibamoto
Department  of Environmental  Toxicology ,University  of  California,Davis,California 95616
我的PDF格式的，没法复制粘贴，你自己找下这篇文献吧  各种抗氧化方法写的很详细
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4楼2013-01-28 09:09:03
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雪541

银虫 (小有名气)
我做过这个实验，就是变色原理。
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5楼2013-01-28 09:37:21
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韩欢

铁虫 (小有名气)

【答案】应助回帖

引用回帖:
4楼: Originally posted by huangmingli at 2013-01-28 09:09:03
你查篇英文文献 Antioxidant  Assays  for  Plant  and  Food  Components  
作者：Joon-Kwan  Moon  And  Takayuki  Shibamoto
Department  of Environmental  Toxicology ,University  of  California,Davis,Ca ...

能分享一下吗？我也很想要！
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6楼2013-04-18 16:57:37
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cp春平

银虫 (初入文坛)

【答案】应助回帖

★ ★ ★ ★ ★
酒窝儿: 金币+5 2013-07-17 09:30:11


我下载下来了，和大家分享一下
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  • 附件 1 : AntioxidantAssaysforPlantandFoodComponents.pdf
    • 2013-04-22 10:30:04, 443.92 K
7楼2013-04-22 10:29:46
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