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酒窝儿

铜虫 (小有名气)

应助: 0 (幼儿园)
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散金: 71
红花: 1
帖子: 109
在线: 69.7小时
虫号: 1918143
注册: 2012-07-31
性别: MM
专业: 植物病理学

[求助] 求抗氧化实验的原理，求帮助

各路大神，求DPPH自由基清除实验、羟自由基清除实验、超氧阴离子清除实验原理。。。有知道的麻烦告知一下，感激不尽。。。。

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1楼2013-01-26 17:41:25

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huangmingli

铁虫 (初入文坛)

应助: 1 (幼儿园)
金币: 476.2
散金: 9
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虫号: 1407259
注册: 2011-09-19
性别: MM
专业: 食品科学基础

【答案】应助回帖

★ ★ ★
感谢参与，应助指数 +1
酒窝儿(树树8013代发): 金币+3, 谢谢参与应助，欢迎常来 2013-04-21 19:16:58

你查篇英文文献 Antioxidant  Assays  for  Plant  and  Food  Components
作者：Joon-Kwan  Moon  And  Takayuki  Shibamoto
Department  of Environmental  Toxicology ,University  of  California,Davis,California 95616
我的PDF格式的，没法复制粘贴，你自己找下这篇文献吧  各种抗氧化方法写的很详细