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felzm66

铜虫 (小有名气)

[求助] 乳酸菌安全性

请教各位大侠,采用经诱变后的乳酸菌菌株进行酸奶发酵可以吗?
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zhangxingc

铁杆木虫 (著名写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
用于研究肯定是可以的,用于商业化肯定是不行的
IwanttoaccompanyyoumorethanyouknowbutIcann't
3楼2013-01-18 12:41:55
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lx11939

木虫 (知名作家)


【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
经诱变后的乳酸菌,变成什么菌?发酵是可以的,但是要考虑安全性
2楼2013-01-18 11:50:24
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felzm66

铜虫 (小有名气)

有人将筛选得到的乳酸菌进行诱变,然后用于发酵酸奶,我觉得没有意义。因为它不可能商业化啊,大家意见如何?
4楼2013-01-18 15:36:29
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13320589

木虫 (正式写手)

【答案】应助回帖

感谢参与,应助指数 +1
应该是需要做菌种鉴定和毒力实验,然后在微生物保藏中心进行保存吧
每一天都是真的
5楼2013-01-18 16:29:03
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